「下午茶甜点」芒果盅做法 步骤 图解

烤派的时候多出来的面团做哒～相应的也可以做其他水果、果酱、蜜豆版本的，什么草莓盅、香橙盅、菠萝盅、樱桃盅、榴莲盅…ヘ(￣ω￣ヘ)

第一次纯芒果的是做派的时候顺手做的，所以没有拍过程皂片∑(O_O；)再做酸奶黑莓芒果版本的时候补上了！

派皮用的恩泽宝贝的《玫瑰花苹果派》的方子，因为我当时就在做这个:3

这差不多是3个直径2英寸的小盅的量。

用料  

【下午茶甜点】芒果盅的做法  

1. 15g白糖、150g面粉倒入盆里，微波炉30秒将60g黄油融化，也倒入盆里。

2. 适度混合面粉白糖黄油混合物，直到看起来像一盆面粉做的粗石砾。

3. 加入少量水，和成面团。面团不用太光滑，和完后放在一旁静置15分钟。

4. 切下面团的三分之一，揉圆，然后擀成厚度大约0.5cm上下的小圆饼。

5. 把小圆饼放入模具内，把饼皮四周贴着模具内壁立起来形成一个小盅的样子，稍微调整下褶皱的部位，让小盅的周围厚度均匀一些。小盅的碗口外沿要比模具稍微多出2cm左右。

6. 依次做好3个小盅。烤箱预热200摄氏度或400华氏度，将烤盘置于中层，烤20分钟。到10分钟的时候可以盖上锡纸防止上色过度。烤箱时间视个人而定，我公寓的烤箱比较给力，20分钟就够了，可能有些烤箱需要时间久一些。

7. 烤好的小盅从烤箱里拿出来，稍微用刀修饰一下边缘。

8. 准备水果丁！把芒果或者其他水果切成小丁，置于一旁待用。

9. 把水果丁放进小盅，顶端可以用薄荷叶、糖粉、巧克力片或者折断的百奇之类的做下一装饰，或者像我一样就切了片苹果皮(/ω·＼*)

10. 然后就可以拍照了哈哈哈哈！
    因为是干的，配上喝的更好，当下午茶的点心一定不错～

小贴士

现在想到的水果有草莓、香橙、菠萝、樱桃、苹果、无花果、榴莲，欢迎补充～目前尝试过纯芒果的，还有浓稠的酸奶+blackberry和芒果丁的搭配。

各类果酱也可以，我还想试试抹茶牛奶酱配起来水果口味如何。

蜜豆类的应该也可以吧。

下回要试试倒布丁液进去看看能不能成功，想想脆脆的小盅咬一口里面是软软的布丁就觉得好销魂ԅ( ¯་། ¯ԅ)

顶上装饰Topping的种类除薄荷叶、糖粉、巧克力片、百奇、果皮之外，估计酸奶、奶油配某些水果味道也不错，比如草莓。欢迎补充～