桂花建莲食谱做法大全,超简单的桂花建莲做法步骤

用料  

桂花建莲的做法  

1. 桂花酱牌子↑

2. 建莲入清水浸泡2小时，取出沥干后纳盆，每500克莲子加白糖8克拌匀，码入小碗后送进蒸箱加热90分钟，保温待用。

3. 取一份蒸好的莲子倒扣入盛器内。

4. 锅入清水100克，加白砂糖20克小火熬成稠汁，倒入浦城桂花酱40克继续熬50秒，淋水淀粉勾薄芡，均匀浇在莲子上即可上桌。

小贴士

挑选建莲时有两点需要注意，第一，好莲子闻起来有一种淡淡的清香味，没有味道的不要买；第二，建莲加热后个头会变大，倘若外形无变化则可能是陈年货。