这是个没有技术含量却又非常好吃的甜品,火候小点几乎不会失败。
用料
纯牛奶 | 250克 |
玉米淀粉 | 30克 |
砂糖 | 20克 |
炼乳 | 20克 |
鸡蛋(裹浆用1) | 50克 |
玉米淀粉(裹浆用2) | 5勺 |
面包糠(裹浆用3) | 100克 |
阿黎的炸牛奶的做法
牛奶倒入锅中,加入玉米淀粉、糖之后,开小火,真的是小火,慢慢搅开粉和糖。
此步骤是我后面做的时候拍摄的
小火是为了不易糊底。
搅匀玉米淀粉、糖之后再加一点火,不停的搅拌,直到浓稠开始有点顺滑的稠度
像这种稠度就行了,可以跟步骤三对比一下
倒入平整的容器后放凉,然后包上保鲜膜后放不是急冻那一层静置3小时。(我这一步拍漏了,应该可以脑补吧,聪明的仙女们)
3小时后拿出来切成条
裹上淀粉
裹一层全蛋液
再裹一层面包糠
面包糠多点牛奶不会炸浆
油热后放下牛奶条,至于多少度没测,看到起泡就下锅了。
炸10分钟就起锅,具体看使用时火的大小。看到黄了就起,因为里面的牛奶本来就是熟的
趁热吃会更好吃哦