灵感来自喜欢的小姐姐tizzy开的咖啡店fine,她家的松饼真的是太可爱太可爱了!魔都的小伙伴请去吃吃她做的松饼!平时吃不到所以只能自己做啦🍑松饼配方改自小嵨老师的松饼方子,有减糖因为不爱吃甜~这个方子大概可以摊6张松饼哦w
用料
桃子 | 1个 |
酸奶 | 50克 |
鸡蛋 | 1个(60克) |
糖 | 25克 |
泡打粉 | 5克 |
低筋面粉 | 100克 |
黄油 | 20克 |
牛奶 | 70克 |
桃子酸奶松饼的做法
先把黄油用微波炉融化至液态备用。将鸡蛋打散加入牛奶搅拌均匀。砂糖也在此时加入~慢慢倒入黄油,如果黄油还有点烫手,就一边快速的搅拌一边慢慢的加入蛋奶液中
将泡打粉和面粉混合过筛,筛入液体材料用蛋抽搅拌均匀。注意不要划圈搅拌,防止面粉起筋,可以用z字型拌匀,直到看不到干粉和粉团为止
将平底锅中火加热,直接将面糊用勺子舀进去,用同一个勺子做量勺可以统一松饼的大小
等表面的小泡泡破裂,就可以小心的翻面了,翻面后再煎一小会就可以了w
最后准备topping,将酸奶淋到松饼表面,桃子🍑去皮切片摆好,再装饰一小片薄荷叶就完成啦!
小贴士
煎松饼要注意火候,无论多小的火,随着加热时间的变长,锅的温度都会越来越高,松饼的上色程度也会变得不好控制。可以把湿的抹布铺在旁边,煎完一张后就把锅底放到湿抹布上降温~不要害怕哦,这招很好用哒~