用料
培根卷:培根 金针菇 胡萝卜 盐 | |
配菜:青椒 红甜椒 蟹味菇 鹌鹑蛋 蚝油 盐 黑胡椒 |
培根卷便当的做法
金针菇分小束,胡萝卜切丝,撒盐放5分钟,挤干水分备用。
培根长条切一半,用培根卷起金针菇和胡萝卜丝。
平锅预热,不需加油,培根卷小火煎制5-6分钟,里面的金针菇和胡萝卜丝变软,培根微焦即可。
青椒,红甜椒洗净切丝,蟹味菇洗净备用。
中火,炒青椒,红甜椒和蟹味菇,8分熟时加盐,蚝油调味。
平锅放油预热煎鹌鹑蛋,9分熟时翻面再煎到熟透,加盐,黑胡椒调味。
小贴士
日本居酒屋常见的培根卷:
芦笋培根卷
圣女果培根卷:洗净圣女果,去蒂,用培根卷后煎制。
年糕培根卷:年糕切成小条,用培根卷后煎制。