每个粽子两片叶子,新手三片吧,叶子越宽越好,建议芦苇叶用水煮下,然后凉水泡,糯米提前泡几个小时,用手一掐碎就好了,小枣也泡一下一个小时就可以,如果是无核的就少泡会。
用料
粽叶 | 40片 |
枣 | 80颗 |
线 | 20根 |
端午节包粽子蜜枣小枣的做法
我的无核枣泡大了,还是建议有核小枣。
没拍手法
两片叶子一搭,宽的一边卷成漏斗状,左手抓紧,右手放枣和米,每个粽子四颗枣。然后右手抓粽子,左手把其他长的粽叶攥过来,线绑紧。高压锅正好能放20个,别超过4/5的水位就行。用蹄筋或豆的按键,50分钟,可以焖一会,然后一定要放到凉水盆里泡,这样泡过的粽子不粘叶子。
看出锅啦