最美年夜饭菜谱之 旺旺汉堡（一馅三吃）做法 步骤 图解

广告词怎么说来的？新年一定要旺旺旺🤣我真不是给旺旺做广告，不过旺仔汉堡咱可以安排～你旺我旺大家旺✌️

用料  

最美年夜饭菜谱之旺旺汉堡（一馅三吃）的做法  

1. 所有材料称重

2. 面粉➕旺仔➕酵母揉成光滑的面团（旺仔牛奶里面有糖所以可以不再添加了）每个面粉的吸水度不一样所以加的时候自己看状态，面团揉的光滑就可以

3. 如何判断有没有揉好？切开看里面的组织没有气孔这样就算揉好了，蒸出来就比较光滑

4. 红曲粉➕一点水融化，取20克白面团揉成红色面团

5. 竹碳粉➕水融化，取50克白面团揉成黑色面团

6. 揉好的面团记得盖湿布防止干燥

7. 剩余的面团留出20克以后再分成两份，每份揉圆后稍微按扁

8. 再取十克面团分两份揉圆放在两边中上位置当作耳朵（懒人不用称面团😜😁可以自行揪一小块，大概差不多就行🤣）

9. 再取黑面团擀开

10. 用刮刀或披萨圆刀切出头发的形状

11. 抹少量水粘上

12. 黑面团再搓两个小眼睛粘上

13. 黑面团搓细条

14. 按旺仔牛奶上的图案围在眼上

15. 两边都做好

16. 再搓一条更细的，围个圈当鼻子

17. 再把黑色面片擀薄，用刮刀（我觉得披萨圆刀更好用）切出嘴巴的形状

18. 红色面团擀薄，用心形模具刻出图案（没有的可以画在纸上剪下来再刻）

19. 再搓两个小红面团放在嘴边就做完啦

20. 锅内放温水，不开火盖上锅盖发酵十分钟，轻轻按压表面可以缓慢弹起就说明发好了

21. 水开后上锅蒸10-15分钟后不要马上揭盖再焖5⃣️分钟

22. 出锅啦

23. 是不是很可爱？如果你喜欢吃馒头到这里就可以结束了，不过我们今天做的是中式汉堡🍔，所以接着往下看

24. 马蹄和洋葱切碎

25. 除洋葱所有肉饼类的材料放一起

26. 洋葱入油锅炒香，炒至微微焦黄关火放凉

27. 炒好放凉的洋葱加入肉馅里搅拌均匀

28. 7孔锅里刷油

29. 放入肉馅煎

30. 翻面继续煎

31. 煎好后取出

32. 加了马蹄和洋葱的肉饼不柴口感好

33. 把蒸好的旺仔大馒头在头顶开一刀（好像有点残忍😂）

34. 再放入煎好的牛肉饼再加上喜欢的食材就可以上桌啦

35. 小哥超爱

小贴士

馒头整型的时候动作要快，如果发现已经发起来了可以直接上锅蒸。