美味的香甜紫糯米八宝饭做法，大厨教你技巧

腊月到了，腊八粥，腊八饭，都是多么应景的美食！还有满满的小时候过年的记忆！

用料  

香甜紫糯米八宝饭的做法  

1. 紫糯米洗干净加水浸泡2小时，倒入小美网锅，把网锅置入主锅，主锅加水1100毫升，设定：20分钟/温度100/速度4烹煮，煮好后不动，焖5分钟。

2. 煮好的紫糯米加入25g猪油，用筷子和刮刀棒辅助搅拌均匀。

3. 再加入30g红糖（或25g白糖，甜度可自己掌握），再次搅拌均匀。

4. 取一个或者几个大小碗，底部刷油，把红枣坚果等按照自己喜欢的当时摆放好。

5. 把紫糯米饭放入碗里，压平。盖保鲜膜备用。

6. 将碗放入小美蒸锅蒸盘（我用的蒸箱），主锅加水600毫升，25分钟/温度Voroma/速度1。
   

7. 蒸好后取出，找个漂亮的盘子，把糯米饭倒扣出来，一份香甜的紫糯米八宝饭就做好啦！

8. 还有给孩子的小小碗！

9. 记得趁热吃，甜甜蜜蜜的小甜品！