苹果奶油酥食谱做法大全,超简单的苹果奶油酥做法步骤

10分钟打造香甜下午茶点心

用料  

苹果奶油酥的做法  

1. 将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性

2. 冷冻2小时

3. 将冷冻好的面团擀开

4. 包入折叠奶油，对折包起

5. 三折两次后，冷冻松弛30分钟

6. 擀开放入红糖，折叠三折最后一次

7. 擀开至4mm厚度，卷成圆柱形，冷冻30分钟

8. 切成100g一个的圆柱形

9. 将面团擀开抹上苹果泥，沾上肉桂粉

10. 将面团放在苹果上面

11. 最后以温度28℃，湿度75%发酵40分钟

12. 以上火210℃，下火180℃，烘烤18分钟