用料
糯米 | 1碗 |
三黄鸡 | 1只 |
香菇 | 8朵 |
大枣 | 3颗 |
人参 | 1只 |
枸杞 | 10粒 |
大葱 | 3段 |
姜 | 3厚片 |
盐 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
电压锅糯米鸡汤的做法
三黄鸡洗净去鸡屁股,去腹腔的鸡油。
糯米洗净加一勺生抽拌匀,装入鸡腔,8分满,用牙签缝密,封口。葱段,姜片,枸杞,大枣,人参,香菇放入电压力锅,放入鸡,加水没过鸡。
电压力锅选豆/蹄筋档,煮好放气。
再选煲汤档,才能将糯米炖熟。汤中加适量盐调味。
小贴士
1.用电压力锅糯米不浸泡也可,但要炖2次,总共1小时左右,手动放气。
2.鸡要买小一点的,我这个900克,放锅里水要加很多才能没过鸡。