可可粉可以换成抹茶粉、紫薯粉之类的。
这种蛋糕的热量比较低，糖已经很少了。
大概是4到5人份，不过一般做了都是两个人吃完的。
口感偏扎实。
用料
| 可可粉 | 25g |
| 热水 | 45g |
| 杏仁粉 | 75g |
| 小苏打 | 5g |
| 海盐 | 2g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白砂糖 | 20g |
| 橄榄油 | 75g |
| 装饰请随意 | |
| 糖粉 | 随意。 |
| 淋面酱 | 随意。 |
| 水果 | 随意。 |
橄榄油巧克力蛋糕【低卡无面粉】的做法
所有的材料称重。
烤箱170°c预热。![橄榄油巧克力蛋糕「低卡无面粉」的做法步骤图 第2张]( "橄榄油巧克力蛋糕「低卡无面粉」的做法步骤图 第2张")
可可粉过筛，和热水拌匀备用。
![橄榄油巧克力蛋糕「低卡无面粉」的做法步骤图 第3张]( "橄榄油巧克力蛋糕「低卡无面粉」的做法步骤图 第3张")
鸡蛋放入打蛋盆，用打蛋器高速打到呈现浓稠轻盈的淡黄色。
![橄榄油巧克力蛋糕「低卡无面粉」的做法步骤图 第4张]( "橄榄油巧克力蛋糕「低卡无面粉」的做法步骤图 第4张")
加入白砂糖和橄榄油，打均匀。中速大概两分钟。
![橄榄油巧克力蛋糕「低卡无面粉」的做法步骤图 第5张]( "橄榄油巧克力蛋糕「低卡无面粉」的做法步骤图 第5张")
杏仁粉、小苏打一并过筛，加入盐，和蛋液混合均匀。没手法。
![橄榄油巧克力蛋糕「低卡无面粉」的做法步骤图 第6张]( "橄榄油巧克力蛋糕「低卡无面粉」的做法步骤图 第6张")
倒入可可，混合均匀。（忘记拍照了，无图）
倒入模具。纸杯或者圆模。要脱模就给模具刷一层橄榄油，或者垫上油纸。
放进预热好的烤箱，圆模35分钟，纸杯20分钟。烤至金黄色就可以了。
放凉脱模。
筛糖粉、淋酱，随意（可选）。![橄榄油巧克力蛋糕「低卡无面粉」的做法步骤图 第7张]( "橄榄油巧克力蛋糕「低卡无面粉」的做法步骤图 第7张")
小贴士
NO TIPS.