这是一款生食版的素丸意粉,意粉口感爽脆,经过风干机处理后的素丸,外观与口感与熟食很接近,即保留了食物的天然营养成份不被破坏,又能给吃不惯生食的朋友一个好选择。
用料
核桃 | 1杯 |
南瓜籽 | 1杯半 |
西芹 | 2根 |
胡萝卜 | 1/2杯 |
赤味噌 | 1汤匙 |
喜马拉雅水晶盐 | 1茶匙 |
孜然粉 | 1茶匙 |
翠玉瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1/2根 |
番茄干 | 1杯 |
龙舌兰蜜 | 1茶匙 |
橄榄油 | 1/2杯 |
罗勒叶/香菜叶/茴香叶 | 1/2杯 |
7点,一起做早餐 | 不用油炸的健康素丸、意粉,竟然如此美味的做法
准备材料
核桃、南瓜籽预先浸泡风干,食物处理器打成粉状
胡萝卜、西芹均用食物处理器打成茸加入赤味噌、喜马拉雅水晶盐、孜然粉拌匀
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搓成圆球,放在风干网上
风干机中63℃风干1小时
翠玉瓜、胡萝卜刨成面条状
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番茄干预先泡1小时变软,加入橄榄油、龙舌兰蜜、罗勒叶打成酱
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将番茄干酱加入刨好的意粉中拌匀装盘,放上素丸即可享用
小贴士
Tips:
1.也可用大一点的食物处理器,将素丸的食材一起打碎,拌入调料。
2.番茄干可以用风干机自制。