美味的一人份烤冷面做法，大厨教你技巧

南方很多烤冷面没那味，还是自己调的酱好吃。

用料  

一人份烤冷面的做法  

1. 面粉、淀粉、盐、小苏打、水揉成面团，扔进保鲜袋密封，醒30分钟

2. 甜面酱、蒜蓉辣酱、黄豆酱、番茄酱拌匀，成为烤冷面酱

3. 糖、醋、适量水搅匀成为糖醋水。

4. 火腿肠（竖）对半切开，煎一煎，待用。
   卷心菜切碎，炒一炒，待用。
   

5. 面团擀开尽量接近长方形薄面皮

6. 烧锅水，水开后下面皮，盖盖煮三分钟后小心捞出，过凉水。（锅不够大的话面皮切对半再下锅，不要折叠）

7. 锅里倒适量油，放面皮。
   打个蛋在面皮上，面皮翻面。
   面皮上涂烤冷面酱，放卷心菜、火腿肠。
   面皮左边右边往中间一叠，翻面，喷洒糖醋水，水收干就出锅。

8. 吃