用料
小汤圆 | 24个 |
酒酿 | 300克 |
鸡蛋 | 2个 |
水 | 适量 |
淀粉 | 4勺 |
白糖 | 2勺 |
醪糟汤圆荷包蛋,家庭版的营养早餐的做法
烧半锅水,水开后,放入小汤圆,用勺子背轻轻推动,防止粘锅底。
推动几次汤圆后,磕入荷包蛋,等荷包蛋稍稍凝固点了,再用勺子背轻轻推动汤圆,荷包蛋也跟着动起来,这样就都不会粘锅底了。
盖锅盖,中火煮一会儿,等汤圆都浮起来之后,倒入醪糟,盖锅盖再煮一会儿。
煮沸后,打开锅盖,再煮三分钟
加入糖调味,加入水淀粉勾芡
捞出,荷包蛋煮的也刚刚好,汤圆软软的,孩子们非常爱吃的一款早餐。
小贴士
这种时间煮的荷包蛋是一点溏心都没有的,而且汤圆也比较软,偏重小孩子吃的口感,如果喜欢溏心蛋或是希望汤圆比较有嚼头,可以适当缩短一点时间