吃腻葱油饼稀饭的周末早晨，就试试omellete吧~最传统的方子是ham and cheese，改良了一些，蛋液里加了葱花，cheddar cheese也很少量，更符合中国胃吧~
用料
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 烟熏三文鱼 | 一小块（我是wholefoods买的腌好的） |
| cheddar cheese | 少量（看个人喜好） |
| 番茄 | 半个 |
| 红椒 | 四分之一个 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 蘑菇 | 2-3个 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 牛奶 | 少量，大概1-2table spoon吧 |
| 黄油 | 少量（saute蔬菜用的，所以取决于蔬菜量） |
烟熏三文鱼欧姆蛋 smoked salmon omelette的做法
准备材料：蘑菇切片，红椒洋葱切丁，番茄切块，葱花少量。鸡蛋打成蛋液，放盐黑胡椒，蛋液中可加入少量牛奶。
![烟熏三文鱼欧姆蛋 smoked salmon omelette的做法步骤图 第2张]( "烟熏三文鱼欧姆蛋 smoked salmon omelette的做法步骤图 第2张")
煎三文鱼：橄榄油少量，下鱼，煎好后取出放盘里待用。
![烟熏三文鱼欧姆蛋 smoked salmon omelette的做法步骤图 第3张]( "烟熏三文鱼欧姆蛋 smoked salmon omelette的做法步骤图 第3张")
热黄油
![烟熏三文鱼欧姆蛋 smoked salmon omelette的做法步骤图 第4张]( "烟熏三文鱼欧姆蛋 smoked salmon omelette的做法步骤图 第4张")
saute veggie: 黄油热好后，先下洋葱
![烟熏三文鱼欧姆蛋 smoked salmon omelette的做法步骤图 第5张]( "烟熏三文鱼欧姆蛋 smoked salmon omelette的做法步骤图 第5张")
再下蘑菇和红椒，翻炒，最后下蕃茄（顺序取决于个人喜好），记得加盐和黑胡椒噢~
![烟熏三文鱼欧姆蛋 smoked salmon omelette的做法步骤图 第6张]( "烟熏三文鱼欧姆蛋 smoked salmon omelette的做法步骤图 第6张")
sauteed veggie出锅
![烟熏三文鱼欧姆蛋 smoked salmon omelette的做法步骤图 第7张]( "烟熏三文鱼欧姆蛋 smoked salmon omelette的做法步骤图 第7张")
少量橄榄油，油热好后放入蛋液
![烟熏三文鱼欧姆蛋 smoked salmon omelette的做法步骤图 第8张]( "烟熏三文鱼欧姆蛋 smoked salmon omelette的做法步骤图 第8张")
等蛋液凝固，先中间码上三文鱼，然后放入配菜，最后上面撒上cheddar cheese。可两面同时包上，也可包成半圆。（图中这个内容太多只能包成半圆了=。=’）
![烟熏三文鱼欧姆蛋 smoked salmon omelette的做法步骤图 第9张]( "烟熏三文鱼欧姆蛋 smoked salmon omelette的做法步骤图 第9张")
等cheddar融的差不多了，出锅！
![烟熏三文鱼欧姆蛋 smoked salmon omelette的做法步骤图 第10张]( "烟熏三文鱼欧姆蛋 smoked salmon omelette的做法步骤图 第10张")
小贴士
肉类可以选择很多啦，比如ham，sausage，bacon之类的，配菜中加菠菜，牛油果神马的，也很好吃哟~配菜多就一定要多加个蛋...要不然没法成型
bon appetit