🦀️入秋的第一碗海鲜粥｜鲜在舌尖暖在心头好吃的烹饪方法 🦀️入秋的第一碗海鲜粥｜鲜在舌尖暖在心头的地道做法和步骤

头一次做海鲜粥
还是大闸蟹版本
喝起来鲜香四溢
一点不输粥店的招牌哦
粥也是熬得软烂粘稠
一碗是绝对不够的
用马克西姆不粘锅
锅本身有一定深度
24cm的口径足足熬了一锅
三下五除二
就见底了

用料  

🦀️入秋的第一碗海鲜粥｜鲜在舌尖暖在心头的做法  

1. 准备好所有食材

2. 大虾去头保留虾头

3. 去过虾线后，虾身开背

4. 锅中坐油，油热后放入葱白姜片和虾头，煸出虾油备用

5. 备好海鲜，大虾开背、贝柱切块、螃蟹一分为二

6. 在准备这道粥的一开始就用一口锅煮大米，这样可以让粥更加软烂

7. 把虾油的这个马克西姆不粘锅中的虾头、葱姜都去掉，把另一口锅的米粥倒入进来

8. 盖上盖子煮30分钟

9. 另起一锅倒入底油煸炒螃蟹

10. 最后把螃蟹、香芹碎一共倒入粥锅中，再小火煲煮40分钟

11. 最后大米软烂撒入适量盐

12. 最后撒上香葱，拍照！喝一口味道太赞了！一碗绝对不够滴😃

小贴士

1.海鲜粥首选梭子蟹，但大闸蟹一样味道鲜美
2.锅中水最好一次性倒足
3.最好用干贝，我用的鲜贝柱少一点咸香味
4.炒虾油这部不要省略
5.入秋了给家人熬一锅吧记得放几片姜片驱驱寒