昨晚翻看《贝太厨房》的旧杂志看到这个番茄焗蛋很诱人啊,今早就安排上了。原方量比较大是4人份的,自己调整了一下,把原方的6枚鸡蛋也换成了鹌鹑蛋,没有罗勒换成了迷迭香,荷包蛋因为有了番茄酱汁的混搭更加挑逗食欲更加开胃,喜欢酸甜口的小伙伴可以试一下啊!
用料
鹌鹑蛋 | 6个 |
洋葱 | 1/4个 |
小番茄 | 150g |
蒜 | 1瓣 |
番茄沙司 | 1勺 |
黑胡椒、盐 | 适量 |
油 | 少许 |
马苏里拉芝士碎 | 1把 |
罗勒或者迷迭香 | 少许 |
开胃营养~番茄焗鹌鹑蛋的做法
洋葱切碎,蒜切碎末,小番茄开水烫一下去皮(嫌小番茄剥皮麻烦,我偷懒用一个大番茄替换了部分小番茄[嘘])
不粘锅倒少许油烧热加入蒜末、洋葱炒至透明,加入番茄沙司和适量水,煮至汤汁粘稠。
放入小番茄,加入盐和黑胡椒,依次磕入鹌鹑蛋,小火加盖焖至蛋定型,撒上芝士碎至融化,最后撒些罗勒叶(我没有撒的迷迭香),连锅上桌即可。