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每次馋薯条的时候,就会做烤箱版的“炸”薯条,把土豆切条,用盐、胡椒、大蒜粉等调料调味,再加一勺橄榄油,入烤箱180度烤15分钟(时间根据量的多少增减)。
不过,今天我写的,是个脑洞很大的做法,不用土豆,而是用牛油果,是的,牛油果!来做“薯条”。
这是我在看Lauren Toyota(安利过很多次的You tuber)视频的时候,看到她做了,就也尝试了下,结果......被惊艳了,好吃欸!赶紧写方子安利给大家。
用料
牛油果 | 半个 |
面包糠 | 适量 |
调味料(给面包屑调味) | 适量 |
植物奶(我用的腰果奶) | 半碗 |
橄榄油 | 适量 |
快手食谱 | 用牛油果做“薯条”的做法
原料合影
烤箱180度预热,把牛油果切成条状,再剥皮:
把牛油果先放腰果奶浸一下,放面包糠里滚一下,再浸一下奶,再滚一下面包糠(滚一次的话会太薄):
把牛油果放烤盘上,喷上适量橄榄油,橄榄油可以让面包糠烤过后更酥脆,不过也可以不放油:
入烤箱180度烤10-15分钟,要注意观察,别烤焦了。我还做了一个开放型三明治:面包+hummus+红腰豆:
薯条真的超级超级赞,表面是酥脆的,咬下去里面的牛油果是热热、软软的,可以蘸番茄酱吃,也可以像Lauren一样蘸美乃滋酱:
小贴士
关于牛油果用量:
一人份半个就够了,因为我还会吃一定量的坚果作为优质脂肪的来源,而且牛油果一次吃一个真的很腻额。
关于植物奶:
其实用牛奶也可以,但植物奶会比较稠,更容易让面包糠均匀裹在牛油果上。我现在用是so delicious的香草无糖腰果奶,单喝可能比较黑暗料理,但用来打smoothie一级棒,不光打出来浓稠,还有淡淡的香草味。
关于面包糠:
购于麦德龙,大家在就近的超市购买即可。
关于调味料:
面包糠买来一般是没有调味的,我用了墨西哥风味调味剂,里头有辣椒、大蒜、洋葱等等,只要放了它做什么都有墨西哥菜的感觉了....大家可以根据自己的口味给面包糠调味,加盐、胡椒、大蒜粉、洋葱粉......都可以。
关于橄榄油:
我用了喷雾装的橄榄油,可以把油均匀喷洒在面包糠上,进烤箱烤之后,面包糠就会非常酥脆了。不过我买的“菲丽柏瑞”这个牌子并不太好用,大家可以避开这个雷区。