👩🏻🍳之前买的糯米一直没有用,就想着家里还有剩下咸鸭蛋就来做个糯米蛋吧~简单又美味
🙋🏻♀️具体的量就自己看着来,想吃多少弄多少,如果真的弄多了也不要紧,咸鸭蛋不够的话就把剩下的材料放在碗里蒸熟,成为糯米饭也是很好吃的😋
用料
糯米(泡隔夜或泡三个小时) | 适量(看自己要吃多少就弄多少) |
玉米🌽 | 半根 |
腊肠(香肠) | 半根 |
咸鸭蛋 | 7个 |
干香菇 | 4朵 |
五花肉(用老抽、生抽、料酒腌制一小时左右) | 适量 |
🥚糯米蛋 | 糯叽叽的太好吃啦!🥩🌽的做法
准备好上述材料 1.糯米泡隔夜或者三个小时左右 2.五花肉切成丁,用适量老抽生抽料酒腌制一小时左右 3.干香菇泡发,切成丁 4.腊肠切成丁(有的地方叫香肠,就是那种腊制的香肠,特别香) 5.玉米掰成玉米粒 6.生的咸鸭蛋洗干净,敲个小口把蛋清倒出(咸鸭蛋的蛋清我几乎都是不要的,如果觉得浪费的也可以拿来炒菜,不过真的太咸了…)
泡好的糯米捞出控干水分(不用控的特别特别干,有点水分更好)
把玉米粒、腊肠丁、香菇丁、猪肉丁加入搅拌均匀
再加点老抽、生抽、糖、鸡精调一下味
咸鸭蛋开口,把蛋清倒出(我是用刀尖敲破,然后再用手掰成一个口子)怕蛋清没弄干净可以冲水洗一下
把材料慢慢的装进咸鸭蛋中
放入蒸锅,记得开口朝上(怕弄不好的可以包锡纸)大火蒸30分钟左右就可以啦
糯糯的真的太好吃了!我一口气吃了三个
材料可以随自己喜好更改噢~
金灿灿的糯米蛋🥚