🥖脆皮芝士冰法棍🥖做法 步骤 图解

今年最火爆的面包无疑是冰面包啦！
但，我这次要分享的可是它的升级版哦～
全新【芝士冰法棍】
法棍的脆皮外表➕芝士的浓郁奶香=绝绝子𝐂𝐏
其实这个系列的面包，最重要的就是夹心
只有奶香浓郁、质地顺滑的奶油芝士才能搭配出完美的口感！
面包冷冻过夹心也不会化水，更不会有冰渣。
所以一次多囤一点放进冰箱冷冻室，随吃随热，再方便不过了！
即便是空口吃，口感也很好，酸甜咸香，是我冰箱里的长期囤货款！

用料  

🥖脆皮芝士冰法棍🥖的做法  

1. 配方~

2. 除了黄油其他材料扔厨师机桶里打面团

3. 揉到扩展阶段放入软化的黄油继续揉

4. 揉到完全阶段

5. 取出稍微滚圆盖上湿布松弛半小时

6. 松弛轻轻揉搓成长条，然后分成每个50克的小面团

7. 每个小面团滚圆码好，盖湿布松弛半小时

8. 将小面团擀成牛舌状，翻面由上往下卷起，长度约12厘米

9. 粘上玉米淀粉，放盘里撒表面也可以

10. 放烤箱里发酵。底下放盘热水增加湿度。烤箱有发酵功能就用35度发酵90分钟。没有的话当然热水增加温度，期间如果降温了再换热水。

11. 等面团发酵到两倍大，拿出来割包

12. 烤箱200度20分钟左右

13. 制作芝士夹心。奶油奶酪/奶油芝士软化，用微波炉加热或者坐热水的方式都行。拌顺滑加入淡奶油，白砂糖打发，百利甜酒可加可不加

14. 放裱花袋里冷藏备用。法棍冷却后，用筷子往里面搓一搓方面挤夹心

15. 这个配方量我做了22个左右。觉得多可以再减半做。放冷冻可保存个把月。要吃拿出来烤箱180度复热5分钟，夹心像冰淇淋，热过头也没事，芝士会流心。用空气炸锅复热也行