小时候的食物极为单调，我的奶奶却总是化腐朽为神奇，把简单的食材用各色方法弄的特别可口，角瓜鸡蛋饼就是一种，我现在常常用来当早餐，简单、快捷、营养、美味。（角瓜，另称西葫芦，都是一样）
用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 小葱 | 2-3根 |
| 面粉 | 若干 |
| 盐 | 若干 |
快手早餐 角瓜鸡蛋饼的做法
准备食材
![快手早餐 角瓜鸡蛋饼的做法步骤图 第2张]( "快手早餐 角瓜鸡蛋饼的做法步骤图 第2张")
角瓜和胡萝卜插成丝，小葱切成葱花
![快手早餐 角瓜鸡蛋饼的做法步骤图 第3张]( "快手早餐 角瓜鸡蛋饼的做法步骤图 第3张")
加适当盐，打入鸡蛋
![快手早餐 角瓜鸡蛋饼的做法步骤图 第4张]( "快手早餐 角瓜鸡蛋饼的做法步骤图 第4张")
少量，多次慢慢加入面粉，搅拌成面糊
![快手早餐 角瓜鸡蛋饼的做法步骤图 第5张]( "快手早餐 角瓜鸡蛋饼的做法步骤图 第5张")
锅中倒入油，放入饼糊，煎至两面金黄即可
![快手早餐 角瓜鸡蛋饼的做法步骤图 第6张]( "快手早餐 角瓜鸡蛋饼的做法步骤图 第6张")
小贴士
简单零厨艺，再配上一杯牛奶、咖啡或者粥，中餐西餐都搭得上，还可以用来对付不爱吃菜的小朋友哦