每天早上要给儿子准备早餐,速度要快而且需要兼具营养。
各种鸡蛋饼是我比较常用的,用土豆、香葱、或者小瓜之类的。
昨天晚上睡觉前想着还有个西兰花需要解决,是否用它做什么早餐呢?
正好还有虾仁,好了,早餐出来了。
配上一杯牛奶香蕉蓝莓汁,还算丰富。😁
用料
鸡蛋 | 3 |
西兰花 | 3大朵 |
普通面粉 | 300克 |
虾仁 | 12个 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
快手早餐-升级版鸡蛋饼 西兰花虾仁的做法
面粉加水搅拌,不要太稀,把一些面粉疙瘩处理下;
飞水后的西兰花切成沫沫状,与解冻的虾仁一起放进面粉糊糊中(我为了快手菜,准备了一大袋的冷冻虾仁);
打几个鸡蛋,我用了3个,面粉少的话2个足够了;
最后调盐与黑胡椒粉,搅拌成这样就可以啦!一般情况下,我用刚才图片里的饭勺2勺做一张饼;
面糊进锅后晃动锅体,让面粉糊糊流动成要的饼大小;我家用电陶炉9档,可以不用调节火力,这个档位烙饼刚好;
看到饼面凝固成这样,就可以翻面啦;
翻过来,加点油进去;
再约摸2分钟时间;第二次翻面后就这样的状态啦,再约摸2分钟可以出锅;
最后出锅的饼,按自己的口味还可以抹酱吃;
我的孩子喜欢加沙拉酱,有时候也用甜辣酱;
自己喜欢就好。
小贴士
面糊的稀稠容易影响到饼的成型,多试几次找到自己的成功点,做饭还是很有乐趣的。