大理的早晨最为清透。那日我特意早起,想趁着清晨的古城人稀少,拍些大理古城清晨的照片。刚走到客栈楼下,饥肠辘辘的我开始寻觅起来。
我住的客栈分三层,一楼是一家老板娘开的五谷杂粮店,二、三楼则是给客人们住的住房。五谷杂粮店里,全是竹框和木框的器具,盛放着各色粮食。
我循着芝麻香味走到店里,老板娘看见我说:“这么早就起来了啊?”我见她在炒芝麻:“是啊,早起出来转转,您这是要准备做什么呢?”她将炒香后的芝麻放进手动的打磨机,这头摇动手杆,那一头磨好的芝麻粉就出来了。“糯米粉加上芝麻粉,用开水一调就是芝麻糊了,大家都只知道来云南玩要吃稀豆粉,其实这各种米面糊糊,我们都能手工做的呢,喏,尝一碗这芝麻糊吧,不收你钱。”
用料
黑芝麻 | 300g |
糯米 | 150g |
糖 | 适量 |
淡奶油 | 适量 |
太阳猫早餐 | 奶香芝麻糊的做法
在热锅中,将黑芝麻炒熟,煸炒出香味出现
在料理机中放入黑芝麻,研磨成粉状
将糯米粉放入锅中,炒至金黄色
将炒好的糯米粉和黑芝麻混合,根据个人口味加入适量的糖,混合在一起
最后加入适量的水,搅拌均匀。
小贴士
1. 芝麻和糯米粉在炒制的时候一定要用小火,火急了容易炒焦。
2. 芝麻糊里能加上更多的材料,比如黑米粉、豆粉或者是核桃粉,开水也可以换成豆浆或者煮开的牛奶,会别有一番风味哦。