小朋友不爱吃胡萝卜,但是吃胡萝卜好处很多,妈妈们都会想方设法“骗”小朋友多吃点蔬菜,那么这个吐司真的是个很好的选择。
以下都来自网络资源:
食用功效
1、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
3、促进发育:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫能力。
5、降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品。
我们都知道就是胡萝卜中含有的胡萝卜素是最重要的,而且我们人体主要也是吸收这个成分,那么生吃或者是煮熟吃哪个吸收更好,则说明营养价值就会更高。我们煮熟了吃的话可以说更可以把胡萝卜中的营养价值发挥到极致,因为有营养学专家曾经说,胡萝卜所含的胡萝卜素要在一定的热量和油脂的基础上吃会比较好,而且更容易被人体吸收。
那这个胡萝卜牛奶吐司似乎可以把胡萝卜的营养价值发挥到最大,做出来的吐司很甜也很柔软,小朋友不知不觉就吃掉了
用料
高筋面粉 | 450克 |
奶粉 | 30克 |
牛奶 | 200克 |
生胡萝卜 | 150克 |
鸡蛋 | 1个(50克左右) |
糖 | 50克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 5克 |
黄油 | 45克 |
小朋友都爱吃的胡萝卜牛奶吐司的做法
胡萝卜切块和牛奶打成泥
面粉,奶粉,牛奶胡萝卜泥,鸡蛋,糖揉成一个面团冷藏一个小时,拿出来加入5克水融化的酵母揉一个揉面程序
检察出粗膜
加入软化的黄油和盐继续一个揉面程序
检察初手套薄膜
揉好的面团面温比较低
28摄氏度一次发酵,手指蘸面粉戳洞不回缩
这个可以做两个450克吐司,面团分成6份,我拍的是一个吐司的量。剩下的面团我做了汉堡包胚🍔
松弛二十分钟之后第一次擀卷
翻面卷起来一圈半
再松弛十五分钟
拿出来拍扁,手上可以蘸一点点面粉防粘
继续第二次擀长
翻棉卷起来的样子
三个一组放进吐司盒
38摄氏度发酵到8分满,刷上蛋液
大烤箱下层175摄氏度,35分钟(时间和温度要自己调整)
拿出来放在一定要震模,倒出来侧放凉到30度左右可以密封放起来,面团拉丝的吐司,吃起来一点点的甜味
小贴士
开始时候面团含水量比较大,特意拍了视频,给点时间面团就可以打好,千万不要看太稀就多加面粉