炎热的夏天,来上一份小面未必有些油了。但有一种面会让你觉得吃起来非常爽口,不油腻。
用料
小面 | 2-3两 |
瘦肉 | 5-8丁 |
番茄 | 一个 |
鸡蛋 | 一个 |
姜蒜 | 少量 |
小面需要用到的佐料 |
爱心鸡蛋清爽面的做法
做铺垫
准备一口锅,倒入水,喜欢喝汤的。水可以多一点。
把蛋打好,调散。
番茄切成片状
肉切成丁
姜蒜拍烂,切丁把煎锅加热,倒入少量油。等油差不多热了之后,放入模型,把调好的蛋倒入模型,注意固定好。成型后,取走模型,用铲子翻一面。等差不多金黄色的样子。就可以起锅了。
水沸腾时,放入肉丁,少量姜蒜。
等肉不才不多要熟的时候放入番茄。
番茄放入后过30秒的样子,放入面。差不多3分钟的样子就好了。起锅前,放入盐,酱油,醋,味精少量,芝麻油,猪油。搅拌一下,就可以起锅了。