用料
菠菜 | 五颗 |
面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 45克 |
虾皮 | 1把 |
盐 | 适量即可 |
虾皮菠菜蛋饼的做法
1⃣虾皮用点清水泡一下。泡几分钟,倒掉水沥干虾皮。
2⃣把菠菜清净,锅内水烧开,菠菜焯30秒左右,捞出来沥水、切碎。
3⃣面粉加入鸡蛋、牛奶。
4⃣拌匀,呈线状流淌。因为鸡蛋大小不同,牛奶的量会相差有10克左右。
5⃣加入切碎的菠菜和盐拌匀。煎锅放入适量的油,油热后倒入菠菜蛋糊。柚子妈8寸的平底锅刚刚好一锅。 因为虾皮都有一点咸味,这里只要少加一点点盐就好,不加也可。
6⃣将虾皮撒在表面。
7⃣一面煎好后翻面:先把饼慢慢移到盘子上,再将盘子倒扣在锅里,两面煎熟。
8⃣最后像披萨一样切开就可以啦😊😊