阿胶羹食谱做法大全,超简单的阿胶羹做法步骤
烹饪集
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用料
生核桃仁 | |
阿胶 | 250g |
黄酒 | 250ml |
黑芝麻 | |
沸水 | |
冰糖 | |
红枣 | |
阿胶羹的做法
阿胶 250g
去掉外包装,放在案板上,盖上一块蒸笼布
再盖上一块干净的毛巾(这样可以有效防止迸溅)
用锤头使劲敲碎
敲碎成小块
放入盆中,倒入250ml黄酒
密封好,室温浸泡两三天
至阿胶全部融化于黄酒中
生核桃仁,180度烘烤10分钟
放凉后用擀面杖擀碎
倒入装阿胶的盆中,同意方式制好黑芝麻碎,放入
倒入150ml沸水,250g冰糖
加入提前洗净的红枣,拌匀
上锅,中火蒸50分钟左右(常搅拌)
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