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用料
儿童鸡爪的做法
鸡爪用剪子剪掉指甲备用。
锅中倒入适量清水,鸡爪倒入锅中,放葱姜蒜,花椒,八角,香叶,料酒煮开烧5分钟捞出。
锅中热油,冰糖炒糖色,倒入鸡爪翻炒均匀。放入辣椒,姜,蒜,二勺生抽,二勺老抽,一勺蚝油翻炒上色。
倒入啤酒焖40分钟,收干汤汁,添加适量盐,调味即可。(如果加土豆,在鸡爪炖25分钟的时候,把切成小块的土豆加在里面,小火再炖15分钟即可出锅。)