简单做卤味飘香四溢小孩爱吃做法 步骤 图解

菜市场的熟食店铺卖的比较多的通常是卤菜，荤素的都有，有时买点不便宜呢，我呢就学着在家自己卤，这样想吃什么卤什么，现做现吃，卤汤还可以捞面条、炒菜吃。

用料  

简单做卤味飘香四溢小孩爱吃的做法  

1. 我这次做是先把鸡爪过一次水；

2. 倒1碗卤水，再加5碗水一起煮开，放入鸡爪煮开换小火煮15分钟，关火浸泡20分钟；

3. 起锅摆盘即可享受美味卤鸡爪。

4. 吃不完的鸡爪，第二天放入卤汤再煮一下，还可以放几个鸡蛋哟。

小贴士

1、可根据个人口味口感，酌情调整煮制时间，我先焯水过的，煮出来的会软一些；要是煮熟就入味了，可以不浸泡，浸泡时间越长入味更佳；喜欢口感硬点呢，就煮短点时间，关火浸泡入味就行；
2、用过的卤水再次烧开放凉，下次还可以用，我一般是放在冰箱冷藏，还可以用来拌面炒菜呢；
3、腥味重的食材最好是先焯水处理，要分类卤制，一般先卤肉类再卤素食，有条件分开卤最好，这样卤水好保存些。
4、卤水哪里买呢：淘宝搜：华琪潮汕风味卤水