甜香四溢🍯蜂蜜吐司 | 简简单单才是真做法 步骤 图解

今天和大家分享一款材料超级简单的基础蜂蜜吐司🍯口感堪比生吐司，真叫一个绝啊💥淡淡的甜味在蜂蜜的加持下成了吐司的大卖点，外加高水量，组织细腻柔软有光泽，可谓是闪闪发光的吐司啊‼️

这款吐司用牛奶代替了吐司中液体部分，不加一滴水，用奶粉增加了奶香味，原材料都是非常简单的，直接法省事快捷，成品非常适合厚切，无论是撕着吃还是切片都是非常优秀，当然还可以做二次加工，更是绝绝子✨

用料  

甜香四溢🍯蜂蜜吐司 | 简简单单才是真的做法  

1. 除黄油、酵母外所有材料加入面缸

2. 厚膜后加入黄油、酵母

3. 完全状态

4. 滚圆，压扁，室温加盖发酵50min

5. 轻压能留指痕表示发酵结束

6. 排气

7. 分成4份，滚圆，室温松弛15min

8. 擀开，拍掉两侧的大气泡

9. 向中间折叠

10. 翻面擀开

11. 翻面卷起

12. 排入吐司盒

13. 35摄氏度发酵至八分满加盖入炉烘烤
    上火150℃ 下火185℃ 22~23min

14. 出炉晾凉以后就可以撕着吃啦

小贴士

1.夏天真的非常热，做这个吐司之前，我冷冻了面粉、面缸、面钩、牛奶半小时以上，保证出缸面温在28℃以内
2.因为配方添加了大量蜂蜜，蜂蜜作为单糖，会使面团发酵会比较快，建议大家在做的时候适当缩短发酵时间，避免过发
3.为了有一个好看的圆角白边，二发发到7.5分满即可入炉烘烤，尽量不要超过八分
4.干酵母用量是鲜酵母的三分之一