我家儿子不吃蔬菜,曾经只爱吃的西蓝花,现在也不吃了。我每天做饭都想着各种让他吃蔬菜的菜式,做成这样的饼,他是不会拒绝的^O^
用料
鸡蛋 | 3个 |
西兰花 | 半个 |
面粉 | 克 |
胡萝卜 | 1根 |
白糖 | 少许克 |
盐 | 少许克 |
生抽 | 1勺 |
胡萝卜西蓝花鸡蛋饼的做法
因为这是早餐,为了早上快速完成,前一晚就把胡萝卜切好,西蓝花焯水过冷水,放冰箱备用。
西蓝花和胡萝卜用料理机搅碎,不赶时间的亲也可以用刀慢慢切哈^O^一定要够碎,要不然很难煎熟,口感也不好,饼也不易成型。
搅好的胡萝卜西蓝花碎加入面粉,糖,盐,酱油,搅拌成可以流动的糊状
用勺子勺面糊,倒入烧热的平底锅,尽量一次摊成圆形,如果不是一次摊成的,做好的饼面会有色差。
看到饼的边变色后,转动锅,不能用锅铲哟(两个锅同时煎*^O^*),看看饼能不能转动,饼能动时即可翻面。
起锅就能开吃啦!
小贴士
1.胡萝卜西蓝花一定要切得够碎,不够碎会影响口感
2.面粉是为了饼成型,不要放太多,从少量开始放,边搅拌,面糊能流动就好,面粉多了会霸占鸡蛋的香味。
3.想要饼完整好看,翻面要注意,好好看看步骤五