现在疫情非常时期,宝妈多给宝宝补充高蛋白食物,这样才能提高宝宝抵抗力,鲜虾就是非常好的选择,高蛋白低脂肪,富含微量元素和维生素A,吃起来味道鲜美,非常适合宝宝吃,做成虾丸口感更是Q弹,赶快来学起来吧
用料
鲜虾 | 4只(约120g) |
玉米淀粉 | 10克 |
一个蛋清 | 约40g |
葱花 | 少量 |
黑芝麻海苔粉 | 适量 |
Q弹的海苔虾丸(儿童版)的做法
准备材料
鲜虾去壳去虾线
切块后的虾肉,葱花,蛋清放入搅拌杯里
启动料理机,搅打2分钟
搅打好的虾肉放入碗中,分3次加入玉米淀粉,每次充分搅拌均匀后再加入淀粉
加入黑芝麻海苔粉
用筷子顺时针搅打虾肉泥至上劲,约5分钟左右
烧水至锅底起小泡泡,转小火
用虎口挤虾丸
挤出来的虾丸用沾过水的勺子接住放入水里
虾丸全部挤到锅里后小火煮至2分钟就可以捞出啦
捞出后的虾丸放到冷水里更Q弹
做好的虾丸可以熬虾丸汤,也可以用来下面条
看看里边
小贴士
没有料理机用刀剁一样的哦,做好的虾丸泡在冷水中可以冷藏保存3天哦,4只虾就可以做出一碗满满的虾丸