酸溜溜的韩式泡菜汤做法 步骤 图解

上大学的时候室友带我去过一个小巷子里的店，吃到了酸溜溜的泡菜汤。对于本来就爱吃酸的我来说，真的是美味得不得了！大学毕业以后回到自己原来的城市，就一直没有机会再吃到了。
这是我结合了好多个泡菜汤的做法，自己摸索出来的味道，吃起来和那家小店的味道差不多。特地写来分享给大家。我的是一次一大锅的分量，够两到三个人配米饭吃。

用料  

酸溜溜的韩式泡菜汤的做法  

1. 材料备齐。

2. 五花肉切成薄片（越薄越好），其他材料也切好备用。

3. 起锅，将五花肉煎出油。煎出来的猪油很香，而且一定要煎得透一点，不然吃起来会很肥。

4. 五花肉煎透后加入准备好的大蒜、大葱、洋葱和香菇，炒出香味。

5. 加泡菜~~~~~这里划重点！爱吃酸的一定要多加！不要客气，越多越好！
   大火翻炒，炒出酸味。这时候已经可以闻到浓郁的泡菜酸了~

6. 加淘米水。大火煮沸。

7. 一大勺韩国辣酱~（其实吧，一勺下去也没什么辣味，多放半勺也无妨）翻一翻，让辣酱均匀一点。

8. 加豆腐~豆腐不要切得太小。用铲刀的刀背轻轻翻动。大火煮沸后盖锅盖，小火煮30分钟以上。

9. 开盖，一股浓郁的泡菜汤味就飘出来了~这时候加半勺糖提鲜，适量盐调味。

10. 大功告成，出锅~！配上米饭超级好吃！

小贴士

不要直接用清水，一定要用淘米水，烧出来的味道是不一样的。
五花肉一定要煎透，不然吃在嘴里太油腻了~
泡菜酸不酸决定了最后汤酸不酸~
一定要记得配米饭吃，超下饭，超级棒！！！