美味的自制韩式煎饼做法，大厨教你技巧

轻松几下搅拌， 把冰箱剩下的菜加进去，煎个饼，就是小孩最爱的点心或正餐咯~

用料  

自制韩式煎饼的做法  

1. 中筋粉加地瓜粉(树薯粉)，盐巴，胡椒，糖放在锅子里头拌匀。
   加糯米粉也好吃的。

2. 加入鸡蛋和水。 打散。
   水先加一半就好， 拌匀后， 慢慢加入水， 到这个程度。
   不一样面粉吸水不同。我给的水量只供参考。
   我最后是蛋加水总共340克。
   大家依照自己状况调节。
   加地瓜粉(树薯粉) 吃起来偏脆，
   加玉米粉的话，偏软。
   也可以完全用面粉。 完全依照自己口感。
   静置半小时。让粉完全融化。

3. 平底锅先中小火加热。
   加入两大匙油。 油少了不酥脆。
   我今天因为家里剩下一点牛小排， 我就切了薄片先和洋葱一起爆香。 然后装出来。
   

4. 转到小火。
   
   淋上薄薄一层面糊。

5. 摆上食材。
   再淋上蛋糊。

6. 煎到底部金黄。
   翻面再煎。这时候要用煎匙压一下表面。 让底下的面糊均匀。

7. 两面各煎到金黄。
   可以多翻面几次。

8. 切块食用。

9. 如果想要蘸酱吃， 就把生抽， 少许糖，葱花，麻油拌匀就可以。 喜欢辣的话，可以加辣椒面或是新鲜辣椒切块。这个酱我女儿说配饼特别好吃。