韩国料理特讲课所学,已成功学习到老师的精髓,现于大家分享
用料
黄瓜 | 1根 |
彩椒(红) | 1个 |
彩椒(黄) | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
豆苗 | 1把 |
洋葱(白) | 1个 |
香菜 | 1把 |
苏子叶 | 20g |
腌萝卜薄片 | 20g |
紫菜 | 10g |
生菜 | 适量 |
肥牛或猪里脊薄片 | 200g |
烤肉 调味料 | |
酱油 | 2勺 |
白糖 | 2小勺 |
梨汁 | 2小勺 |
水 | 2克 |
蒜 | 5瓣 |
香油 | 1小勺 |
芝麻 | 1克 |
烧酒 | 1勺 |
胡椒 | 2克 |
韩式烤肉蔬菜卷(零基础也可以上手的)的做法
根据盘子大小,切蔬菜,切成竖条状,摆盘(韩国人们喜欢吃原生态的蔬菜)不喜欢吃生的,也可以过水焯一下水。
关于肉:肉不要用冲水去过血水,要用厨房用纸吸血水。⚠️:肉在吸完血水后不要直接放到调味料里面腌,取一片肉,沾一点酱汁放到干净碗中进行腌制,这样肉不会太咸。
新大蒜蒜泥,要把蒜泥弄成这样
烤肉制作方法:不要用油,在锅里加入少许的水,进行水炒肉,接着再下洋葱,洋葱不要切太宽。
萝卜片,实在买不到白萝卜,用黄萝卜也行。
今天在韩国超市买到的,实在找不到白萝卜,淘宝也有,奈何太贵了
摆盘
喜欢吃紫苏叶的卷菜方式
也可以用紫菜卷着吃,方法一样。喜欢爽口的就用生菜吃。
本人自己的成品展示。欢迎大家尝试,很简单。
小贴士
1、不喜欢香菜的可用别的菜代替。
2、梨汁可有可无,加了梨汁是为了更爽口。