消耗可可粉利器,超快手只洗一个碗的配方。
①配方可以做10*10方形模具一盘。
②热量694kcal,脂肪70.6g(92%),蛋白质7.7g(5%),碳水4.3g(3%)。
③糖的量可以边做边尝,但是成品冻过之后会比热的时候更甜,所以自己衡量一下。
用料
可可粉(法芙娜) | 25克 |
黄油(总统) | 40克 |
淡奶油(总统) | 60克 |
奶油奶酪(爱氏晨曦) | 15克 |
2倍甜代糖 | 7-10克 |
表面用可可粉 | 适量 |
【生酮】5分钟可可粉生巧 脂肪炸弹 无需可可脂的做法
模具中铺入烘焙油纸,微波炉30s或者隔水融化黄油,筛入可可粉,完全拌匀。
可可粉一定要过筛,否则结块可能比较难搞开。加入淡奶油,奶油奶酪,代糖。继续微波炉30s。拿出来搅呀搅,会发现混合物变得丝滑又光泽就可以倒入模具了。
这样做出来的生巧已经非常丝滑入口即化,但是可能有那么一两粒未完全融化的奶油奶酪,但完全不影响口感。如果要求更高可以用均质机/料理机打一下,不过还要多洗一个机器,我选择闭眼吃。冷冻半小时就可以拿出来分割筛可可粉享用了。
Ps热刀切的比较整齐。