洋蓟又叫朝鲜蓟(英语:artichoke)。在国内,有点陌生,在老外世界里,却是一道家常食材。市场上有卖新鲜的,超市货架上也有各种现成的。
洋蓟是最能抗氧化的食物之一,丰富的微量元素,叶绿素和维他命K、C。同时,也可以有效地控制血糖血压,促进肠胃消化(很多膳食纤维哦)。
每一百克洋蓟只有47卡,6g净碳水(在蔬菜界里稍微有点小高)。最经典的做法是和菠菜,芝士奶油一起焗,做成蘸酱。
治愈系美味。
用料
菠菜 | 200克 |
洋蓟 | 250克 |
奶油奶酪 | 100克 |
蛋黄酱 | 30克 |
酸奶油 | 60克 |
莫扎里拉芝士 | 60克 |
大蒜粉 | 一小勺 |
盐 | 一小勺 |
生酮饮食 治愈系 菠菜洋蓟奶油蘸酱的做法
把菠菜煮熟或者蒸熟。冷却后,把水挤干。
切碎备用。我用的是水浸罐头洋蓟。我之前尝试过用新鲜的,后来发觉处理起来比较麻烦。
同样,把水挤干,然后切碎备用。把菠菜和洋蓟均匀地混合在一起。
把所有材料都一起放进菠菜洋蓟里,搅拌均匀。这个超级享受,一边搅拌,一边阵阵芝士奶油香。
放入烤箱,130˚C,15分钟,芝士融化即可。
小贴士
每一百克,热量146大卡,净碳水只有3.3g,脂肪11g。是不是很生酮呢?
这个还可以根据自己口味进行调整,加点厚奶油,或者帕玛森奶酪。单吃,当蘸酱,都是好治愈的。