喜欢吃烤三文鱼头,但是最近鼻炎不能吃上火的东西。尝试把烤鱼头煮汤,效果很不错呢。没有用煎的是因为烤更干净省事,适合我这种懒人。
用料
豆苗 | 400克 |
三文鱼头 | 半只 |
盐 | 适量 |
姜 | 2片 |
料酒 | 适量 |
米酒 | 适量 |
烤三文鱼头豆苗汤的做法
三文鱼切块,去腮,用盐、料酒腌10分钟。
烤箱210度预热10分钟。然后把鱼头放入烤20分钟,翻面再烤20分钟。
烤鱼头的时候,洗好豆苗,切姜,可以剥几个蒜。我因为用了米酒就没有加蒜了。
鱼头烤好以后,在汤锅里加凉水,直接放入鱼头,米酒和姜。水开了以后,加入豆苗。再次烧开后加盐。小火煮5分钟,让味道融合就大功告成了。
小贴士