五一假期肚子一直涨涨的,回到工作的地方后,自己一个人的晚餐终于可以消消食了。看一看冰箱,还有一小盒在吉之岛打折时买下的鲜虾,于是就想着做沙拉给吃了,跑着去市场打算买西生菜的,却没想到只剩下本地生菜了,想想也没多大关系,赶紧买了一小颗,屁颠屁颠的回住处做菜切了~~
用料
生菜 | 150g |
鸡蛋 | 1个 |
虾 | 8只 |
圣女果 | 150g |
橄榄油 | 2小勺 |
白醋 | 1小勺 |
黑胡椒 | 适量 |
减肥餐 —— 田园鲜虾沙拉的做法
先将鸡蛋煮熟,在等蛋熟的同时将生菜摘片洗好,圣女果洗干净,虾去壳去头挑虾肠
把生菜放在冰水里泡一下,这步可以令口感更爽脆
这时候鸡蛋基本就熟了(主要看鸡蛋个头,基本上15到20分钟都可以了。判断是否熟了可用筷子夹,夹得起就ok了),把鸡蛋捞起,用冷水冲过以后剥壳
把鸡蛋竖切成6块,生菜从冰水捞出用厨房纸将水吸干撕开小片,圣女果切半
拿出锅子把虾用橄榄油煎熟,下一小撮盐拌匀
把生菜,圣女果,虾倒进盘子里,放入2小勺橄榄油,1小勺白醋,拌匀,再放入切块的鸡蛋,加入研磨好的黑胡椒,上菜~
小贴士
橄榄油与白醋的比例是2:1