蔬菜的水嫩➕虾仁的鲜嫩➕饺子皮的Q弹,成就了这一盘水晶虾饺,其实它的做法并不比普通的水饺费事,大家一起来做吧~
用料
澄面 | 140克 |
木薯粉 | 40克 |
开水 | 180克 |
虾仁 | 若干 |
黄瓜,胡萝卜 | 若干 |
火腿或肉馅 | 少量 |
盐,鸡精,蚝油,香油,色拉油 | 少量 |
晶莹剔透仙气十足的水晶虾饺的做法
把虾仁切成一厘米左右大小的丁,黄瓜和胡萝卜切成3毫米左右的丁,不要太碎,这样包出来颜色漂亮而且口感丰富。如果不爱吃纯素的就放点火腿丁或者肉馅,按自己的口味来好了。然后加各种调味料备用。
混合澄面和木薯粉,倒入开水搅拌至完全融合没有干粉,在面板上揉成光滑的面团,切成10克一个的剂子,和平时包饺子的做法一样,擀成薄片包入馅料。
小贴士
蔬菜可以按你们喜欢的口味来调整,颜色越丰富越好看。不同品牌的粉类的吸水性可能不太一样,自己调整即可。