鸡蛋豆腐(日本豆腐)做法 步骤 图解

鸡蛋与豆浆的完美结合，是健身人事的福音，超高蛋白低脂肪

用料  

鸡蛋豆腐(日本豆腐)的做法  

1. 提前准备工作：睡觉前把黄豆泡一晚，黄豆经过一晚的吸收水分会变得非常饱满
   

2. 倒入黄豆与1L的水，破壁机使用豆浆机模式，没有破壁机拿豆浆机也可以，主要是把豆浆煮出来
   
   这一步忘记拍照了，用了之前打黑豆浆图片😁
   

3. 豆浆煮好后过筛，一定要过筛，
   最好使用隔渣袋，会更加细腻
   
   这一步也是忘记拍照，用了之前煮黑豆浆的图片😄

4. 鸡蛋打散

5. 待豆浆冷却后，与蛋液混合均匀
   注意：豆浆一定要冷却后，才能与蛋液混合，温度太高会把鸡蛋烫熟的，温温的也可以

6. 与蛋液混合后过筛
   一定要过筛

7. 看，过筛后有好多蛋白颗粒没有与豆浆混合，有颗粒状会影响口感的

8. 蛋液倒入盘子里
   待水烧开后，转小火，放入装在盘子里的蛋液蒸20分钟，至凝固状态即可

9. 蒸熟待完全冷却后，切片煎至金黄色
   出锅备用

10. 淋上肉末

11. 豆浆与鸡蛋的完美结合，激发你的味蕾
    
    吃法有很多种，喜欢怎么吃就怎么搭配，期待你们开发新口味哟

小贴士

豆浆一定要过筛，蛋液放入锅后一定要小火🔥，这两个点一定要注意，直接影响口感的