美味的蛏子这样做才好吃做法，大厨教你技巧

又到了蛏子最肥美的时节了，今天同事问我蛏子怎么做，今天就来分享一下这道酱爆蛏子。

用料  

蛏子这样做才好吃的做法  

1. 蛏子洗净备用，生姜切片大蒜切成末，葱切成小段（干和叶分开）小米椒切成小段。

2. 起油锅，油热后倒入葱姜蒜，炒香。

3. 加入适量的水，水煮开后加入一勺豆瓣酱，在加适量糖和生抽（喜欢颜色深一点的可酌情加入老抽）。

4. 加入调料后搅拌均匀。

5. 倒入事先准备好的蛏子。

6. 等蛏子壳全部打开后加入葱段，最后装盘。