一道开胃的蕃茄冻汤,就是一碗夏季的西班牙。
炎炎夏日,强烈的阳光催熟了蕃茄,切开这些红透的蕃茄,瞬间就迸发出汁水,和洋葱的香辛气搅合在一起,加上几滴红酒醋很快就能撩起人的食欲。
冻汤里加了一些隔夜的面包混合在一起,又增加了饱腹感,让这碗汤不那么清汤寡水。
你可以将它装进一只碗,当一道开胃菜。
也可以将它倒进杯子,就是一杯饮料
用料
西红柿 | 1斤随便几个 |
黄瓜 | 半根 |
青椒/红椒 | 半个 |
洋葱 | 1小个 |
大蒜 | 1-2瓣 |
新鲜罗勒 | 取尖尖 |
Sherry vinegar | 几滴 |
盐 | 1勺克 |
夏日开胃西班牙番茄冻汤的做法
熟透的蕃茄切成小块
黄瓜半根切成小块
洋葱切好
撕开一片面包将所有材料 打匀
根据自己喜欢的咸度和酸度调入盐和醋 (没有雪莉醋和红酒醋也可放一点balsamic vinegar)粘稠程度全凭你喜欢,不够黏可多加面包
以上热量计算都是不加橄榄油的情况