方子改自 nigel slater
用料
西红柿 | 6个 |
面包 | 1片 |
黄瓜 | 半根 |
橄榄油 | 45ml |
大蒜 | 3瓣 |
黄色甜椒 | 1个 |
红色甜椒 | 1个 |
大葱 | 2根 |
葡萄醋 | 10ml |
【Tablescape】Gazpacho|西班牙番茄冷汤的做法
黄瓜去皮,切段。
甜椒去籽,切块。
番茄切块。
大葱,切段。
大蒜瓣,拍碎。
白面包浸入冷水中。
把黄瓜、甜椒、番茄、葱用料理机打成泥。留下一点食材作为装饰。
在料理机中加入大蒜、面包、橄榄油以及葡萄醋继续搅碎。
倒入盘中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏20分钟以上。
把留下的食材块切碎,在吃之前倒在冷汤上做装饰。