黑芝麻千万别炒过了
用料
黑芝麻 | 500克 |
糖 | 3勺按个人口味 |
油 | 10到15克 |
黑芝麻酱【GOURMETmaxx西式厨师机】的做法
黑芝麻炒熟,千万别炒过了,宁愿欠点,放进搅拌杯内,加入糖,设置3到4分钟,速度10档启动
期间要暂停几次把杯壁上的刮到下面去,基本一分钟左右黑芝麻出油了,但是还不太够,此时加入15克油做个引,继续打磨完成。我放的香油……
用软刮刀倒出之后,刀片上如果粘着酱,可以点动20秒,高速甩出去,刀子基本非常干净了,拿下搅拌刀,继续刮出剩下的。
最后全部刮完可以加水高速搅拌清洗,洗完的……水其实可以喝的