炸小河虾(油炸才最香)做法 步骤 图解
给孩子补钙佳品用料河虾炸一盘的量葱(腌制虾用)若干片姜(腌制虾用)若干片料酒(腌制虾用)少许生抽(腌制虾用)少许胡椒粉(腌制虾用)少许鸡蛋清1个面粉少许炸小河虾(油炸才最香)的做法河虾洗净(我把虾须和虾枪剪了,扎嘴。怕麻烦的不剪)...[查看更多]
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各类蘸酱食谱做法大全,超简单的各类蘸酱做法步骤12-30T
炸地瓜粉粒(又名“炸果”)做法 步骤 图解03-25T
美味的简单脆皮三文鱼做法,大厨教你技巧03-19T
巻き寿司食谱做法大全,超简单的巻き寿司做法步骤03-01
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香煎三文鱼骨(酒楼版)做法 步骤 图解
10-09我最喜欢吃三文鱼了,无论生吃还是经过烹调,始终无法抗拒三文鱼那股特殊的美味~广东人,大家都知道有喝茶(点心)的文化。我们这边有一家特别大型的酒楼有几百桌规模那么大的,我每次去喝夜茶(这个菜早中下午都不提供的)都会必点...
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酒楼味道的豉汁蒸凤爪做法 步骤 图解
05-24用料鸡爪500克蒜末1大勺干葱头1粒生抽1大勺蚝油2大勺米酒1大勺白糖半小勺胡椒粉少许甜面酱(或海鲜酱)1大勺柱候酱半小勺辣豆瓣酱1小勺生粉2小勺豆豉1大勺红辣椒半个酒楼味道的豉汁蒸凤爪的做法凤爪洗净后,切去指甲,再从...
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媲美酒楼任何一款发糕:淮山米粉发糕(超简单制作)做法 步骤 图解
07-01一直想念着沾米发糕,今晚终于动手做来吃啦。一家老小都可以吃(九个月宝宝也能吃)而且都爱吃,好有成就感!跟馒头比起来,我更爱制作发糕当早点,发糕的制作过程实在是糕点界最简单的,没有之一,关键是还好吃,又松软。淮山米粉是用...
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爽口马蹄糕(酒楼的味道)做法 步骤 图解
02-28看了许多配方对比和经过实践,经过小小改进,本人觉得这个马蹄糕配方最好吃,非常爽口,甜而不腻。用料马蹄粉250克白糖150克片糖100克开浆用的清水600克煮糖水的清水650克马蹄粒200~300克爽口马蹄糕(酒楼的味道)的做法准备上面...
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美味的不输酒楼的馄饨做法,大厨教你技巧
05-05妈妈的拿手菜之一,简单的调味,意外的好吃,空闲时间做好冻在冰箱里,煮上几只,锅里翻腾的,都是妈妈的爱。用料馄饨皮1500g猪肉750克大地鱼粉30g酱油适量盐适量鸡精少许天津冬菜一包小葱少许紫菜适量香菇8-10朵不输酒楼的馄饨...
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吃过很多酒楼的白灼菜心,好吃的不多,想要做得好吃方法很讲究做法 步骤 图解
11-10在广东的茶楼里,白灼菜心是每一桌必点的菜之一,主要食材是菜心,用白灼的烹饪方式。口感嫩而不软、有颜有色、清脆诱人。这道菜非常简单易操作,就算是不会煮菜的新手也可以学会,家里如果来朋友了,也是可以招呼朋友的不二之选...
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清甜原粒马蹄糕👌🏻KO酒楼做法 步骤 图解
01-26喜欢马蹄和马蹄糕的朋友看过来!!!1️⃣该做法,操作简单,做起来不慌不忙;2️⃣口感上,清甜可口,口感Q弹;3️⃣自己加料十足,完胜酒楼餐厅的马蹄糕!!!😋认为自己是手残的,来做这个吧~完全不怕,这个做完很有成就感哈哈哈哈用料(1)红糖水红糖片200...
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在家自己做酒楼大菜:青花椒烤鱼做法 步骤 图解
04-22去外面酒店吃烤鱼,动辄就上百块一盘,两人点一份加上配菜也差不多够吃。烤鱼其实很简单,搬到自己厨房做成本可能只有五分之一,如果来朋友端上一盘,气势足足的😍新鲜青花椒一点点不好买,也不好保存,有味好美青花椒干就方便多了...
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清蒸青斑(简单易做,酒楼级别的口感和卖相)做法 步骤 图解
12-07第一次做蒸鱼,还是有点天赋。在新型冠状病毒防疫期间,不串门,不外出,但是冰箱告急,去溜达逛超市,有一只🐟在跟我打招呼,于是乎,就它了,本想买来炖汤,我家🐸先生不爱鱼,只吃蒸鱼,那就试试蒸吧。最后两个人,光盘。用料青斑鱼1只(约1.2...
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蚝油鲍鱼 好吃不贵的美味 味道不输酒楼做法 步骤 图解
08-20鲍鱼是传统的高档食材,但夏季沿海城市到处都有卖鲜活大连鲍鱼的,价格并不是太贵,让这种高档的海鲜也进入了普通老百姓的餐桌上,家里只要有蚝油,就能轻松做出美味的蚝油鲍鱼,味道不输给餐厅酒楼哦。用料主料:鲍鱼4只调料:葱,耗...
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林记酒楼狮子头烤肠做法 步骤 图解
09-16老婆想吃火山石烤肠,我就准备自己研发,最后的成品味道很魔幻,有点狮子头的感觉,所以干脆就叫狮子头烤肠。首先第一步网上买肠衣,有灌肠的工具配套然后重要的一点就是不要买肉馅,最好自己切,不然味道就是狮子头了用料猪肉1500...
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顶配版三丝炒面(比酒楼好吃!)做法 步骤 图解
12-24真的超好吃😋没别的,就是纯粹炒个面而已、一不小心就成了顶配版。用料面条2份鸡蛋2个胡萝卜三分之一根红烧酱油一圈肉卷半条小葱几根生抽一圈顶配版三丝炒面(比酒楼好吃!)的做法煮面条要用这种方便面饼的面条,不要用挂面!!!然...
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酒楼粤菜师傅传授的「白切鸡」 泡鸡秘诀保证肉质嫩滑做法 步骤 图解
08-20作为一个土生土长的广东人,身在海外想吃正宗的白切鸡!因为以前工作的便利认识几个广东、香港、澳门的粤菜厨师,请教了他们,研究了好多次,总结出来的菜谱!请仔细看步骤,原理在简介里也详细写了。广东有句话:无鸡不成宴。可见鸡...
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“啥都没有”零厨艺酒楼小餐包做法 步骤 图解
11-23零厨艺小白分分钟做出外面粤式茶楼小餐包。用料高筋面粉300克牛奶150克鸡蛋液一只(约30g-40g)(都可以,把握好液体的量就好)黄油25克细砂糖20克(没那么甜,喜欢甜的可以多加点)酵母3-4克盐2-3克“啥都没有”零厨艺酒楼小餐包的...
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不用去酒楼在家也能轻松吃上的惹味萝卜糕做法 步骤 图解
11-29用料萝卜糕随意盐根据个人口味沙茶酱/xo酱随意油(最好用猪油)两大勺不用去酒楼在家也能轻松吃上的惹味萝卜糕的做法把萝卜糕蒸熟切块锅里倒油烧热,把萝卜糕放进去,撒盐,煎至两面金黄把酱酱放进锅里,不断翻拌直到萝卜...
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比酒楼还好吃的蒜蓉蒸排骨做法 步骤 图解
08-17用料肋排500g大蒜3瓣盐适量罗勒粉一小撮玉米淀粉5g比酒楼还好吃的蒜蓉蒸排骨的做法排骨洗净,冲去血水。大蒜切碎放入排骨中加入罗勒粉,搅拌均匀加玉米淀粉,搅拌。覆盖上保鲜膜,放置20分钟-2小时等待入味。蒸锅大火烧开水,...
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「转载」教你做广式酒楼浓香米粥!做法 步骤 图解
07-01转自@寄北君米和水的比例大概1:11用料米4杯【转载】教你做广式酒楼浓香米粥!的做法头一天晚上淘好米,沥干,拌点油,保鲜袋包好,冰箱冷冻一晚。第二天把锅里水烧滚,保持中大火放入冻好的米,不时搅动防止粘锅,15—20分钟,最后盖盖...
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美味的酒楼味道的蒸排骨做法,大厨教你技巧
05-23用料排骨400克生抽1大勺胡椒粉少许料酒1小勺盐少许糖1小勺生粉2大勺蒜头1小头切碎(大概2大勺)沙拉油2大勺蚝油1大勺豆豉1小勺红椒圈几个辣豆瓣酱(选用)半小勺酒楼味道的蒸排骨的做法排骨泡水1个小时,用手抓洗干净后斩...
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酒楼早茶的xo酱啫啫猪肠粉做法 步骤 图解
07-24在广东酒楼喝早茶时经常都有这道菜,今晚突然想吃,而且家里也有剩余的xo酱,于是消灭它。用料大蒜2瓣蚝油2勺生抽1勺xo酱两勺老抽1勺洋葱半个青辣椒1个猪肠粉4条香菜段若干葱段若干酒楼早茶的xo酱啫啫猪肠粉的做法在菜市场...
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白切鸡姜葱蓉蘸料酒楼大厨做法好吃的烹饪方法 白切鸡姜葱蓉蘸料酒楼大厨做法的地道做法和步骤
09-27粤菜酒楼配鸡肉的姜葱蓉蘸料怎么做?做法很简单,学会过年露一手用料姜若干葱若干盐少许糖少许花生油自己喜好白切鸡姜葱蓉蘸料酒楼大厨做法的做法生姜洗净去掉边边角角不能食用的部分,去皮。用菜刀刀背的部位剁出姜蓉。剁...
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达濠金晶合酒楼姜薯桃做法 步骤 图解
08-15姜薯系薯蓣科、薯蓣属缠绕藤本植物,盛产于广东粤东潮阳、惠来、濠江等地。每年冬春收获。煮出来的汤粘稠,入口滑,味甘香,潮人常用于煮成甜汤,或制作小吃美点。汕头市濠江区金晶合酒楼制作的“姜薯桃”久负盛名,2003年被中国...
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媲美酒楼卖的松软奶香馒头做法 步骤 图解
07-18一直想要做出跟外面卖的馒头一样,松软,光滑奈何每次都是差那么点搞得都开始怀疑是不是真的要放添加剂才做得出那种效果最近终于发现原来是面粉和温度问题之前觉得做馒头就该用中筋,最近发现原来是可以用低筋面粉的!而且做...
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林记酒楼铁憨憨鸡爪做法 步骤 图解
09-16老婆划了菜单要吃爪,所以就研究一下喽,连我这个憨憨都会做的鸡爪,要点就是一个字“炖”!用料狂妄的阿爪1斤八角香叶干辣椒适量开心就好葱姜随喜耗油1勺生抽1勺老抽半勺盐鸡精1丢丢林记酒楼铁憨憨鸡爪的做法去指甲改刀,本来...
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海马的简易绵绵粥(像酒楼卖的那种)做法 步骤 图解
03-25懒人版煮好吃绵糯的粥。这是我一次偷懒发现的菜谱,没想到这样也能做出类似酒楼卖的粥。(稀饭是指粒粒分明的长时间水煮米,而粥是米不成形绵绵糯糯的,像稀一些的米糊。)用料剩饭半碗水一碗半盐少许海马的简易绵绵粥(像酒楼卖...
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三步学会广州酒楼招牌鲍鱼鸡煲做法 步骤 图解
10-01香浓热乎的,端上桌时滋滋作响,鲜嫩鸡肉裹满酱汁,一揭盖就满屋飘香的煲仔菜——鲍鱼鸡煲,一个煲满足一家人的胃。用料一年生本鸡1只鲍鱼6个洋葱150g大蒜2个花菇1个生姜1块生粉50g黄酒80g酱油40g食用油30g蚝油30g麻油10g盐2...
- 1一次学会shakshuka北非蛋 超详细步骤家里就能吃到网红bruch做法 步骤 图解
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