无油无糖无面粉燕麦苹果派做法 步骤 图解
头条小视频上抄的用料鸡蛋2个苹果1个香蕉1根燕麦适量牛奶适量无油无糖无面粉燕麦苹果派的做法香蕉压成泥加适量燕麦干了➕牛奶上模考它。180°10min打鸡蛋,2个切苹果摆摊淋鸡蛋液180°15min...[查看更多]
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美味的风干肠(五香味)做法,大厨教你技巧02-19T
怎么会有这么好吃的下饭菜,云南红三剁!!!做法 步骤 图解12-30T
酥到骨头的糖醋带鱼做法 步骤 图解12-26T
蟹黄蒸蛋食谱做法大全,超简单的蟹黄蒸蛋做法步骤11-16
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👩🍳超柔软中种北海道吐司🍞做法 步骤 图解
03-01🌳整个屋子都弥漫着浓郁的天然奶香味,仿佛置身于北海道广袤的牧场一般…此方是2个450g吐司🍞记得交作业好评哦!🤓用料🌳中种面团高筋面粉350g耐高糖干酵母4g蛋白70g牛奶🥛160g🌳主面团高筋面粉150g奶粉30g细砂糖80g耐高...
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香菇肉卷,70中种软绵懒龙做法 步骤 图解
02-242022.04.12撸了面包,满足了试验精神。做面包,耗时长,工艺多,材料贵,高温不健康,卡路里超标。关键我是中国胃,还是吃包子妥帖,把包子做好才是实在。馒头太寡淡,肉包一坨肉,花卷肉卷才是我的口味。无意中看到有老北京肉龙懒龙这玩...
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面包机也能做出爆头中种椰蓉吐司做法 步骤 图解
12-31我只有松下面包机,没有厨师机,也不会用手揉到手套膜,所以就摁着松下面包机琢磨省心省力的方法。而且我追求低卡,哪怕是做含糖的吐司,也尽量把糖和油减到最低。因为想要椰蓉馅颜色黄一点,就把蛋黄全给了椰蓉馅,蛋清给了面团。...
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美味的万能中种70%做法,大厨教你技巧
12-26用料高筋面粉350g干酵母4g水200g万能中种70%的做法水+酵母搅拌均匀分多次加入高筋粉小贴士酵母+水搅拌好...
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中种100%全麦吐司(百搭款)做法 步骤 图解
12-31图片是100%全麦粉做出来的,不是很好看。这个配方我做了一段时间,最近都是用鲜酵母,之前做2个450克吐司,根据换算,5克干酵母换算成鲜酵母是乘以3,就是15克鲜酵母。这个配方里,我都是用10克鲜酵母(因为刚好10克鲜酵母一袋,懒得再...
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可可小面包(中种酵头)做法 步骤 图解
01-27儿子说这是蜗牛,虽然我怎么看都想💩吧😂😂😂用料酵头97克鸡蛋80克粉盐3克糖50克可可粉30克牛奶50克奶粉30克高筋面粉320克酵母粉5克无盐黄油50克可可小面包(中种酵头)的做法鸡蛋,牛奶,粉盐,酵头,可可粉放糖,奶粉高筋粉和酵母...
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中筋面粉的果仁大列巴(中种无油无盐)做法 步骤 图解
02-09家中没有高筋面粉,因为以前用中筋面粉做过几次面包,效果都不错。这次决定尝试中种法,也是为了消化家中的提子干和核桃仁。没想到蛮好吃的用料中种面团中筋面粉150克格瓦斯120ml干酵母2克白糖6克主面团中筋面粉120克白糖1...
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美味的蛋白中种吐司做法,大厨教你技巧
12-25虎皮蛋糕好吃,就是太费蛋黄…哈哈哈,为了消耗剩下的蛋白,到处寻找方法,却意外收获一枚软妹子,原方来自“野烘”🌹用料中种:高筋面粉250克蛋白125克细砂糖15克牛奶50克鲜酵母4.5克主面团:细砂糖15克鲜酵母4.5克奶粉20克黄油20...
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🍞清香时令面包艾草黑加仑吐司(中种法)做法 步骤 图解
02-18青团季节,做了几次青团后多出来的艾草,搜到了“可心美食”美食公众号主的方子,稍微改良一下,不算原创,记录一下而已,不喜勿喷,呵呵😊此方模具:450g低糖吐司盒1、水立方10*10吐司盒2个(也可450克吐司盒2个)今天杭州室内气温16度...
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美味的中种简单土司做法,大厨教你技巧
03-19自己作个记录一个450土司和一个大号雪纺蛋糕模具的量用料中种高粉270酵母3水(牛奶)135主料高粉105酵母1.5鸡蛋45(不包括刷表面)砂糖65盐3水(牛奶)40黄油25中种简单土司的做法中种材料混合成团放冰箱冷藏至少17小时中种材料...
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美味的温润吐司🍞中种法做法,大厨教你技巧
12-26用料中种高筋面粉500克鲜酵母3克50度温水330克蜂蜜干粉40克主面团高筋面粉500克鲜酵母20克糖120克炼乳60克牛奶300克水150克盐18克法国老面300克黄油120克温润吐司🍞中种法的做法中种:所有材料混合成团,密封放入冰箱冷...
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70%中种养乐多吐司做法 步骤 图解
01-21原方来自吴克己老师,稍作了一点调整,出来的成品非常好吃!用料*中种面团王后柔风吐司粉350克低糖养乐多160克水90克耐高糖高酵母2.5克*本种高筋面粉(易小焙)150克海盐8克砂糖42克全脂牛奶75克全蛋液50克耐高糖干酵母2.5克发...
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70%冷藏中种黑芝麻奶酥吐司好吃的烹饪方法 70%冷藏中种黑芝麻奶酥吐司的地道做法和步骤
12-29这款面包裹入了黑芝麻奶酥,面包体里也加入了黑芝麻酱揉面,双重黑芝麻的香气,喜欢的小伙伴不要错过啦~考虑到天气逐渐炎热,这次采用了70%的冷藏中种发酵法,既能控制面温,还能够延缓面包老化~烘烤参考:风炉150度,30分钟一般家用...
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「香软拉丝」100%中种吐司面包做法 步骤 图解
03-12第一次用100%中种法做吐司,烤出来很软,能拉丝的那种,室温放置两天依旧很软,吃的时候可以切成片做三明治,也可以掰开小薄片一样撕着吃,奶香混合发酵的香,不错哦,没有添加鸡蛋和牛奶,所以,如果对蛋奶过敏或者不适合吃蛋奶,也可以试...
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90%中种酸奶吐司做法 步骤 图解
02-11配方为2个450g吐司量此配方水含量较高不建议新手手揉面团有厨师机揉面较好用料中种:高筋面粉450g浓稠酸奶410g鲜酵母13g主面团:高筋面粉50g鲜酵母2g鸡蛋液30g糖60g盐6g奶粉20g黄油30g90%中种酸奶吐司的做法中种的材料混...
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北海道牛奶吐司(24小时中种冷藏法)做法 步骤 图解
12-23做一次就爱上了!最近一个礼拜做了5个吐司,其中就有两个是北海道,吃一次就让人忘不了。冷藏中种法做出来的吐司比直接法或汤种法更加棉软细腻。雪白的绵软拉丝,真想睡上去哈~中种法还有一个好处就是易出膜,虽然冷藏发酵24小...
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美味的中种香芋吐司做法,大厨教你技巧
01-15用料芋泥60克高粉(惠宜)300克水162克酵母2.7克盐6克奶粉18克糖12克蛋24克、黄油18克中种香芋吐司的做法提前一天制作中种(中种面团:高粉(惠宜)210克、水120克、酵母1.8克、盐3克、奶粉6克),把所有原料揉和成一个面团即可,面团...
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超软炼奶甜面包(中种)做法 步骤 图解
03-25原本是要做吐司的,后来想试试新模具,太多模具买了没开光了所以就做成小面包了,没想到特别的软,而且很好吃炼奶功不可没-.-份量:一个450g吐司模(我没用吐司模,用了6个三能的蛋糕模)用料中种原料高筋面粉220g牛奶140g即发干酵母...
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面包机揉面——70%中种面包做法 步骤 图解
01-13两个吐司的量使用中种法用面包机和面功能容易出手套膜用料中种面团:牛奶250ml(冷藏)干酵母3.5克高筋面粉(金像)350克主面团:牛奶110ml-鸡蛋的分量(冷藏)鸡蛋1个(冷藏)干酵母1.5克高筋面粉(金像)150克奶粉25克盐6克糖60克(或者更少...
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吐司失败8次后的经验总结-中种北海道吐司为例做法 步骤 图解
03-22以中种北海道吐司为例,发酵没用冷藏法,方子也来自下厨房,没有步骤图,我着重介绍的是自己的失败经验总结,看到很多小伙伴留言说面团手揉难出膜,我用的是博世54A00厨师机揉面,噪音小,基座稳,不过低于200g的面粉厨师机就不如手揉...
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松软可口的北海道吐司来咯(中种法)做法 步骤 图解
03-10以前都是拿出一天时间做吐司经过一次和二次发酵后几乎一天的时间都消耗在做吐司上啦这次中种法不仅时间短而且松软可口哦!用料中种牛奶80克高筋面粉175克蛋白35克(约一个左右耐高糖酵母3克主面团高筋面粉81克糖15-22克(...
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超柔软北海道吐司(中种)做法 步骤 图解
03-21用料(A)高筋面粉250克(A)糖7.5克(A)酵母1.5克(A)鲜牛奶80克(A)淡奶油70克(A)蛋白17克(A)黄油5克(B)蛋白20克(B)糖37.5克(B)盐3克(B)酵母1克(B)奶粉15克(C)黄油5克超柔软北海道吐司(中种)的做法将A材料混合搅打至卷起阶段,表面光滑的...
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香甜口味的中种排包好吃的烹饪方法 香甜口味的中种排包的地道做法和步骤
01-27用料高筋面粉300克鸡蛋25克牛奶130克炼乳30克淡奶油40克糖10克酵母1.5克黄油16克主面团奶粉25克鸡蛋25克糖20克盐3克黄油16克酵母2克香甜口味的中种排包的做法🥨操作步骤:1️⃣中种所有材料放入厨师机混合至成团冬季可室...
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中种北海道吐司(麦田初语)做法 步骤 图解
12-13记录配方用料奶油150g新良中种北海道吐司(麦田初语)的做法温度180度,中下层,8min后加盖锡纸,32min...
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70中种北海道吐司做法 步骤 图解
12-2270%中种北海道吐司。方子来自爱和自由女神。450g吐司模一个。面团比100%中种好操作适合新手。用料中种:高粉75g酵母2.5g牛奶72.5g蛋白37.5g主面团:糖45g盐3g淡奶油55g黄油20g(我放了5g±)70中种北海道吐司的做法将中种里...
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