好吃到舔手指的蒜香鸡翅‼️做法 步骤 图解
爱吃鸡翅的姐妹👭一定要试试这样做,比可乐鸡翅好吃太多了,老人小孩都爱吃,一起试试吧用料鸡翅10个生抽2勺料酒1勺老抽半勺盐1勺胡椒粉10克蚝油1勺蒜6瓣食用油30克青椒4个小米辣3个青蒜苗2根姜2片好吃到舔手指的蒜香鸡翅...[查看更多]
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蛋焗饭食谱做法大全,超简单的蛋焗饭做法步骤05-09T
美味的香烤奶香紫薯做法,大厨教你技巧12-19T
京都抹茶干纳许莎布蕾酥塔做法 步骤 图解08-11T
美味的简单脆皮三文鱼做法,大厨教你技巧03-19
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PH修改版巧克力曲奇饼做法 步骤 图解
11-05用料黄油90g高筋面粉60g玉米淀粉40g熟蛋黄1个可可粉8g糖粉40g热巧克力饮10gPH修改版巧克力曲奇饼的做法黄油软化,打发到轻盈膨大。加入糖粉和过筛的熟蛋黄粉打发。加入热可可液和可可粉,混合均匀。玉米淀粉和高筋面粉混...
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PH大师布朗尼蛋糕做法 步骤 图解
12-21以前在焙刻学着做过,一直想找到原来的配方,终于在微博里翻到了,@烘焙的味道,非常兴奋,赶紧记录下来,供自己以后参考。按照个人喜好稍微调整了一下。个别步骤没顾上拍照片,附上原链接可自行参考,用料黄油125克黑巧克力75克鸡蛋...
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马卡龙夹馅 PH的百香果巧克力 | 小马课堂 43好吃的烹饪方法 马卡龙夹馅 PH的百香果巧克力 | 小马课堂 43的地道做法和步骤
09-04之前有小伙伴在群里求助,说PH书上的夹馅做法写得太简略,不知道如何操作。所以,我们尝试过后,挑选出能适合亚洲人口味的夹馅,将我们的制作过程用视频拍摄下来,分享给大家,希望对你有帮助啊。牛巧是甜的,百香果是酸的,按配方中的...
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越南河粉phǒ汤底做法 步骤 图解
05-15越南phǒ河粉,是我家人的最爱,在饭店吃的汤底总是觉得味精味太重,所以还是自己做的最好!这次的菜谱用的是电压力锅,很方便,当然普通的压力锅或者煲汤锅都是可以的,适当的增加时间即可用料食用油2tbs中号洋葱2个姜(切片)适量肉...
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PH大师的香草酥饼做法 步骤 图解
12-31PierreHerme大师出生于阿尔萨斯甜点世家第四代,被誉为甜点界的毕加索。作为他的忠实粉丝,已经试过大师的很多配方。回想起来,这款香草酥饼是最早尝试的方子之一。准备过程十分简单,味道却不简单,又酥又软,回过味来满嘴溢满...
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胡萝卜蛋糕(PH大师配方)做法 步骤 图解
11-09用料鸡蛋2个白砂糖(原方是100g白砂糖,没有黄糖)25g黄糖(brownsugar)25g泡打粉10g胡萝卜250g低筋面粉50g杏仁粉60g榛子粉70g无味的植物油25ml盐一小撮胡萝卜蛋糕(PH大师配方)的做法胡萝卜擦丝,称量原材料,粉类混合过筛,预热烤箱...
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香酥果粒的蓝莓玛芬-来自PH方子做法 步骤 图解
11-30[PH大师的方子-蓝莓玛芬]假期的最后一天,烤箱开起,今明的早餐备起。翻出好久前收藏的PH大师的方子-蓝莓玛芬,看似美味,又简单操作。今天做了12个,减了糖量,但看在卡路里的份上,严格控制自已只能食两个.....美食总是与体重相抗...
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美味的PH的提拉米苏做法,大厨教你技巧
06-28提拉米苏的起源可以追溯到17世纪的一种叫做ZuppadelDuca或称作ZuppaInglese的意大利西北方甜品,但真正的提拉米苏则是二十世纪60年代在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarponecheese(马斯卡彭芝士)作为...
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美味的PH糖渍柠檬皮做法,大厨教你技巧
12-26PH柠檬磅蛋糕中使用到的糖渍柠檬皮,自己在家也能轻松完成。果皮保留了柠檬清新的芳香,浸润糖浆后无丝毫苦涩感,作为蜜饯食也是不错的选择。摘自:PierreHermé《写给你的法式点心书》P85用料柠檬4个细砂糖250g柠檬汁25ml水...
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椰香蛋糕(PH大神柠香蛋糕改)做法 步骤 图解
06-23磅蛋糕的身体,海绵蛋糕的内心(口感)~😉😉😉只是一个脑洞组合,家里刚好都有料,之前吃柠香蛋糕和橙香蛋糕都超美味,爱上这个口感,哈哈哈,可做128*66磅蛋糕模具两个用料低筋面粉100克鸡蛋3个(120g)细砂糖70克泡打粉1/2小勺椰浆50克...
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PH大师-柠檬蛋糕做法 步骤 图解
01-08用料细砂糖100克柠檬皮10克盐1小撮全蛋70克朗姆酒10克鲜奶油(乳脂35%)40克无盐奶油(奶油奶酪)30克高筋面粉30克低筋面粉50克泡打粉3克半糖渍柠檬皮(3mm丁状)35克酒糖液细砂糖25克水30克柠檬汁15克食用佛手柑香精1克装饰糖渍...
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美味的PH的柠檬磅蛋糕做法,大厨教你技巧
11-03这个方子是PH大师的味道很赞用料柠檬黄油淡奶油砂糖朗姆酒鸡蛋泡打粉PH的柠檬磅蛋糕的做法柠檬皮削下来记得不要把里面白色的留下会很苦皮切成丁和砂糖混合黄油融化备用柠檬糖和鸡蛋混合打到浓稠状加一小撮盐加入淡奶...
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PH香草卡士达奶油酱 Crème pâtissière à la vanille做法 步骤 图解
12-03PierreHerme《大师糕点》中又一基础奶油酱,可以用于多种点心的装饰和内馅,也可以加入其他材料变换口味。此配方可以制作500克的卡士达奶油。用料全脂鲜奶350ml香草荚1根半玉米粉30g砂糖80g蛋黄4个室温黄油35gPH香草卡士...
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PH大师的蓝莓马芬做法 步骤 图解
01-04一个普通的蓝莓马芬,大师和普通人的区别大概就显示在这里吧。更多的细节,加了果皮屑,加了淡奶油,加了金宝顶..让人期待。不过还要说一下就是,马芬很多人不喜欢它的口感,觉得它干干的能噎死人。这个的口感也是这样,不是轻盈的...
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PH柠香可可玛德琳做法 步骤 图解
12-24玛德琳这个美丽的名字,不只是称谓还是一道美味的点心。方了是从德州农民JJ的博客里看到的,材料简单做法容易味道一流。在这里还要感谢德州农民JJ的分享,让我能做出这样美味的点心与家人分享!刚烤好的玛德琳不要急于品尝,因...
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ph维也纳可可曲奇做法 步骤 图解
08-05女侠森森的用料黄油100g糖粉42g盐1g蛋清29g低筋面粉100g可可粉13gph维也纳可可曲奇的做法黄油加糖粉加盐稍微打发不要过度分次加入蛋清搅匀加低粉和可可粉提前混合均匀拌好的可可糊180度17分钟...
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爆浆蓝莓麦芬 | PH大师的金宝酥粒顶做法 步骤 图解
06-27方子量可以做12个麦芬。用料金宝酥粒顶黄油25克细砂糖25克杏仁粉25克低筋面粉25克蓝莓麦芬蛋糕黄油125克淡奶油185克鸡蛋2个柠檬皮1个低筋面粉300克泡打粉10克细砂糖100克盐1/4小勺蓝莓125克爆浆蓝莓麦芬|PH大师的金...
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超简单的PH大师——蓝莓宝顶蛋糕做法 步骤 图解
02-02不用打发黄油,不用纠结鸡蛋温度,容易,好吃用料香酥顶黄油25克细砂糖20克低筋面粉25克杏仁粉25克蛋糕体低筋面粉300克发酵黄油125克淡奶油185克盐1/8勺白砂糖80克无铝泡打粉10克鸡蛋2个冷冻蓝莓200克超简单的PH大师——蓝...
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PH大师的泡芙面糊做法 步骤 图解
09-09摘自西点大师PH的《大师糕点》,以下是用于制作500g面糊的材料用料水80ml全脂鲜牛奶100ml精盐4g砂糖4g奶油75g低筋面粉100g鸡蛋3个PH大师的泡芙面糊的做法将80ml水+100ml牛奶+4g盐+4g砂糖+75g奶油放入奶锅,边搅拌边加热...
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焦糖松露巧克力(PH大师配方)做法 步骤 图解
09-08对于热爱焦糖的人来说,这是一款终极的松露巧克力。焦糖的甜味跑在前段和中段,但当你让松露慢慢在你口中化开来时,它的奥妙才真正开始释放。你尝到一点点咸味,使得焦糖味更加鲜明,接着是醇厚的巧克力味,混合了一点点奶香和极...
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南瓜派(派皮来自PH)做法 步骤 图解
12-12儿子看动画片,小猪做了南瓜派给维尼熊和跳跳虎吃,他说他也想吃南瓜派,所以勤劳的亲妈就动手做了这款南瓜派,派皮的方子来自大师PH,派馅儿是自己配的材料,味道还是不错,不爱吃甜品的儿子和老公都吃了一大块!材料看起来挺多的,但...
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PH冰梨蒙布朗塔(上):慢烤出细活好吃的烹饪方法 PH冰梨蒙布朗塔(上):慢烤出细活的地道做法和步骤
02-03完整配方及更多内容,详见微信公众号:落甜用料黄油若干PH冰梨蒙布朗塔(上):慢烤出细活的做法蛋白霜烤制啤梨干烤制杏仁甜塔的制作填入奶馅烤制...
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PH的百香果牛奶巧克力马卡龙做法 步骤 图解
05-21我用的是PierreHermé大师的食谱。百香果牛奶巧克力马卡龙也叫MOGADORMACARON。原来的食谱是一次做72个马卡龙。在家做那么多,一次性有点多。我把它改成一次做24个马卡龙,所以用的是他的食谱的三分之一的量。用料百香果...
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Ph大师金宝顶蓝莓马芬做法 步骤 图解
09-19这款马芬完全颠覆了我对马芬的理解,非常的油润。一口咬下去,酥酥的金宝顶,酸酸甜甜的蓝莓,油润的蛋糕体,丰富的层次会给你意想不到的味蕾冲击。PH大师是大家公认的西点界的毕加索。经大师之手烘焙的蓝莓马芬散发着不一样的...
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PH的法式焦糖布丁做法 步骤 图解
02-271、我一直没找到一款满意的布丁方子,那些方子都有一个共性,就是有奶油,下厨房翻一下,几乎就没有不放奶油的方子,一定有,只是我没遇到。偏偏是个不喜欢乳制品的人,总觉得奶味很明显,不合自己口味。2、手头的这本书是PH的《法式...
- 1老北京葱爆羊肉,鲜嫩又不膻,温脾补气又驱寒~做法 步骤 图解
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