红糖Triple berry麦片发糕做法 步骤 图解

不知道为啥留学党很馋 在国内或许都不想吃的东西 来了国外不是今天想吃这个 就是明天想吃那个（我们大中华的美食文化不是吹的 我们祖国的食物真的是世界上最最好吃的！）买又买不到 怎么办呢 只好自己动手来学习了 虽然没买来现成的简单 但是喜欢研究吃的的我享受这个过程 也特别乐意和大家分享一切我觉得美好的东西
晚上蒸好发糕 预约好第二天早上要吃的粥 起床洗漱好就有现成的早餐吃啦
发糕蒸好用烘培纸包裹好 然后裹上保鲜膜 放入冰箱冷藏 早上用微波炉叮30秒就可以啦
tips：叮之前将手洗干净 然后手上多余的水分撒一点在发糕上 这样蒸出来的发糕不会很干

用料  

红糖Triple berry麦片发糕的做法  

1. 20克的温水里放入酵母2-3克，大约35度左右。水温不能太高，高了酵母会失效噢。

2. 100克的温水里（水温同上 35度上下）放入40克红糖粉➕10克白糖，我觉得味道刚刚好。不会太甜，但是也不会无味。不喜欢的甜的可以少放点，根据自己偏好来就好啦。

3. 准备好160克面粉入盆中。

4. 盆里加入事先准备好的糖水、酵母水以及1个鸡蛋。

5. 用打蛋器顺着一个方向搅拌均匀，我习惯搅拌100下左右。搅拌至面糊均匀的状态，几乎无颗粒，就差不多啦。

6. 我用的是不锈钢蒸笼，用厨房纸沾上橄榄油，在蒸笼的边边全都擦一遍，然后倒入准备好的面糊。擦油的时候，蒸锅里任何一寸地方都不要放过。擦油的作用是为了蒸好的发糕不会粘锅。

7. 发酵40-50分钟左右，我们这白天气温现在20度左右。发到面糊表面起泡泡，比原本的面糊大1.5倍左右即可。我一般是将锅里的水烧温热，关火放上蒸笼。记得随时观察。视室内温度而定，也不能发过了，过了面糊会塌陷。在面糊的表面撒上一层稀疏的水果麦片，蒸出来的发糕带着淡淡的水果味，很甜美噢。

8. 蒸好的发糕，关火等待3分钟，然后掀开锅盖，蒸笼倒扣在面板上。自然脱落。不会自己脱落就用刀轻轻的将边边划动，再倒扣，拍一下，这时候一般都会自行脱落。然后按照你喜欢的形状切好就好啦。

9. 用的是这个麦片，三种水果混合口味的，蓝莓、草莓🍓和树莓。

10. 切好后拼出来一个完整的发糕。