皮薄馅多每次秒光的馅饼,应喜欢的朋友把简单易上手的做法整理一下,不喜欢的绕过。单手拍摄不要见笑
用料
面团部分:高筋面粉 | 120克 |
盐 | 2克 |
食用油 | 10克 |
常温水 | 50克 |
内馅部分:韭菜 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
虾皮 | 10克 |
盐 | 2克 |
食用油 | 20克 |
薄如蝉翼的馅饼的做法
面团部分材料混合用筷子搅成团醒20分钟
成团的面团用筷子挑起不落就可以用了
内馅鸡蛋和虾皮炒熟放凉加入韭菜碎和盐拌匀
䅁板上放20克面粉
用筷子夹出约20克面团放在有面粉的案板上
手沾少许面粉把面团压开用手轻揉的抻开
抻到有些透光
放案板上放入2勺内馅
提拉捏笼收口,把收回多余面团去除
出口朝下
锅内放入少许油
放入面饼
用铲子轻压(看小视频)
煎至两面金黄
出锅
切面
饱满的内馅
按配方成品可做6个
小贴士
希望大家吃得开心,内馅可按个人喜好。